從高產(chǎn)轉向優(yōu)質
隨著農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的推進，水稻育種的目標已從追求產(chǎn)量高、抗性好向綠色、優(yōu)質轉變。近年來，嘉興市農(nóng)科院在南繁團隊的多年攻關下，在“優(yōu)質米”品種選育上，在全省率先取得突破，取得了非常亮眼的成績，嘉興的水稻種業(yè)也正在崛起。
眼下，正是水稻南繁最緊張忙碌的季節(jié)。在海南陵水大漾這一片試驗田里，嘉興市農(nóng)科院研究員黃海祥，正和團隊的骨干們搶時間授粉。水稻一般中午開花，最熱的晌午時分，是他們最忙的時候。
黃海祥說：“水稻從開花到花謝是一個半小時，要連續(xù)授粉20天，做2000多個組合，最后能育成的品種也就一兩個。”
一粒良種，要從幾千甚至上萬個親本材料中進行篩選。從1997年開始，黃海祥確定的育種目標就是：培育水稻里的“高富帥”，不僅要高產(chǎn)，還要優(yōu)質，也就是“好大米”。因此，他率先在我國南方稻區(qū)開展優(yōu)質“長粒粳”育種，并實現(xiàn)了粒型與品質雙突破，主持育成了浙江省第一個長粒晚粳新品種“嘉禾212”。這個品種被稱為粳稻中的“泰國香米”。
這兩年，他仍舊堅定地攻關“好大米”，期望在雜交稻和彩色稻的口感、產(chǎn)量上有新突破。這兩年也取得了令人振奮的成績：在2017年浙江“十大好稻米”評選中，嘉興獨占6席；2018年占4席，其中黃海祥培育的“嘉豐優(yōu)2號”兩次入選，并獲評2017年“浙江最好吃”稻米。
黃海祥介紹，嘉興市農(nóng)科院選育的“好大米”品種基本上已接近或趕超國際上最好吃的稻米品種了，包括日本越光和泰國香米。
種子就是競爭力，嘉興本土第一家規(guī)模種業(yè)企業(yè)——浙江禾天下種業(yè)有限公司，已在去年正式成立，由五芳齋集團、市供銷社、市農(nóng)科院聯(lián)合發(fā)起組建，立足“育繁推”一體化，提升嘉興市的種業(yè)競爭力。目前，黃海祥是該企業(yè)的首席專家。黃海祥說：“第一步就是想研發(fā)可以給五芳齋粽子用的糯米，比如開發(fā)彩色粽子，就是直接用天然的米的顏色。”
據(jù)統(tǒng)計，2018年嘉興市150萬畝晚稻種植面積中，嘉興市農(nóng)科院育成的新品種約占90.1%；全省366萬畝常規(guī)晚粳稻面積中，約有67%左右是嘉興農(nóng)科院育成的品種。許多由嘉興市農(nóng)科院育成的水稻品種相繼成為浙江、上海、江蘇南部等地的主導品種，并輻射到湖北、安徽、江西等6個省，年推廣面積約1000萬畝。連續(xù)14年來，作為浙北糧倉的嘉興，糧食單產(chǎn)始終位列全省第一位。
