選擇優(yōu)良品種番茄品種之間抗性不同，在栽培時(shí)盡量選擇“花臉”率低的優(yōu)良品種。
合理施肥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛，葉綠素含量增加，抑制了茄紅素的形成，使得番茄果面出現(xiàn)大量黃斑。硼、鉀缺乏，致使?fàn)I養(yǎng)輸送不暢，果實(shí)中由于缺乏營(yíng)養(yǎng)而壞死變褐色。番茄生長(zhǎng)中后期，植株表現(xiàn)早衰，易造成未來(lái)得及成熟的果實(shí)在變紅過(guò)程中由于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不充足，茄紅素形成量少。建議合理科學(xué)的施用底肥并以有機(jī)肥為主。
調(diào)節(jié)溫度一般情況下番茄果面溫度超過(guò)32℃，不利于果實(shí)內(nèi)茄紅素合成，致使果皮殘留綠色或褐色。低于8℃以下，茄紅素的形成受了干擾和破壞，以后再給予適宜的溫度也不再轉(zhuǎn)紅。故在番茄果實(shí)發(fā)育期注意適宜的溫度，要控制好晝夜溫差溫，確保番茄生長(zhǎng)不受阻。
整枝調(diào)控光照、水分影響番茄的光合與蒸騰作用，影響轉(zhuǎn)色，同時(shí)在土壤干旱、植株蒸騰量大時(shí)，根系供給養(yǎng)分、水分不足，果實(shí)轉(zhuǎn)色也會(huì)不良。通過(guò)整枝打杈來(lái)改善通風(fēng)透光性，增加光照照射果面的時(shí)間。
