記者 翁杰 通訊員 高曉曉 王仁杯
編者按：十九大報告首次提出“實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，使新時代的鄉(xiāng)村發(fā)展有了新藍圖。剛剛召開的中央農(nóng)村工作會議，進一步明確了實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的目標任務(wù)和基本原則。浙江是習近平總書記新時代“三農(nóng)”思想的重要萌發(fā)地、中國美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的重要發(fā)源地。實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手。走好這條中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興道路，浙江再踏新征程。
本報訊 （記者 翁杰 通訊員 高曉曉 王仁杯） 20只電飯煲，20個浙江自己選育的新品種稻米，一場“爭香斗味”的較量正在上演……日前，省農(nóng)業(yè)廳種子管理站在杭州召開全省農(nóng)作物新品種展示示范工作總結(jié)與水稻食味品嘗鑒定會。不同于以往的水稻品嘗活動，這回不再只以傳統(tǒng)的理性指標作為評判標準，而是首次把“好不好吃”納入評判指標。
中央農(nóng)村工作會議提出，必須深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，走質(zhì)量興農(nóng)之路。省農(nóng)業(yè)廳種子管理總站站長施俊生說：“我們種子管理部門更應(yīng)該以此為導向，把農(nóng)業(yè)政策從增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向。”
“新修訂的省主要農(nóng)作物品種審定標準首次將農(nóng)產(chǎn)品口感作為評分標準加入其中。”施俊生說，過去專家審定品種，會較多考量產(chǎn)量等標準，對于新品種究竟好吃不好吃考慮得很少。“這使得一些品種雖然被審定為優(yōu)質(zhì)品種，可種出來的農(nóng)產(chǎn)品卻沒有市場，更賣不出好價格。”
“這次調(diào)整審定標準，旨在把品種選育作為提高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給能力的主抓手。”施俊生舉例，明年我省水稻的審定標準中，品質(zhì)將分成兩個部分來考慮，除了傳統(tǒng)的一些指標考量，口味將作為重要評分標準。“基于此，我們嘗試組織了這次品鑒會，按照新的審定標準來評判新品種。”
口感好壞是感性認識，如何確保評判標準的科學性？“考慮到這一點，此次我們請來品嘗的不是普通市民，而是來自品種選育、推廣一線的農(nóng)技人員。”施俊生說，一方面，這些農(nóng)技人員來自浙江各地，他們的口味偏好代表著浙江老百姓的需求，選出來的自然是“浙江好稻米”；另一方面，他們平時就從事稻米選育、推廣工作，具有一定經(jīng)驗，做出的評判更理性。
為了確保評定結(jié)果的科學性，活動主辦方在進行品嘗鑒定前，還對參加活動的農(nóng)技人員進行了專業(yè)培訓。農(nóng)技人員需要根據(jù)氣味、外觀結(jié)構(gòu)、適口性、滋味、冷飯質(zhì)地等五個指標來品嘗、打分。
“不單如此，在這場品鑒會之前，我們已經(jīng)請中國水稻研究所的專業(yè)品鑒團隊進行過一次初選。”施俊生說，他們從70多個品種中選出了20個品種，并且給出過一個評分，“之后，我們會將水稻研究所專家的評分和這次的評分結(jié)合，形成每一個大米品種的口感最終得分。”
通過品嘗，活動篩選出10個口感好的晚稻新品種，作為我省下一步著力推廣的重點稻米良種。據(jù)介紹，省農(nóng)業(yè)部門還將出臺一系列政策，對“好吃”的良種在展示示范、項目資金、品牌建設(shè)以及市場推廣等方面給予更多扶持，讓這些品種能夠更快推廣。
