第一花序開花，在定植后澆足定植水的基礎(chǔ)上，緩苗期和緩苗后要控制澆水，直到第一穗花開花之前不要輕易澆水，以防止旺長(zhǎng)、防落花，干旱時(shí)也要少澆水，以促進(jìn)開花、坐果，防止落花。
從第一花序開花到第三花序開花之間，應(yīng)嚴(yán)格控制澆水，以促進(jìn)根系向土壤深層發(fā)展，除非中午生長(zhǎng)點(diǎn)萎蔫，才可順溝澆小水，這段時(shí)間若水分過(guò)多，植株易徒長(zhǎng)、旺長(zhǎng)，造成落花，不易坐果。
當(dāng)?shù)谌ㄐ蜷_花后，第一穗果進(jìn)入膨大期，這時(shí)開始澆水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下澆水。充足的水分不僅可以保證莖葉的正常生長(zhǎng)，而且對(duì)果實(shí)的發(fā)育有促進(jìn)作用，可促進(jìn)果實(shí)膨大。
嚴(yán)寒季節(jié)（12月中下旬至2月上旬）：這個(gè)階段氣溫低、光照弱，植株生長(zhǎng)和果實(shí)生長(zhǎng)都較緩慢，必須適當(dāng)控制澆水。
2月中旬后轉(zhuǎn)暖階段：氣溫逐漸升高，植株、果實(shí)生長(zhǎng)加快，需水量也漸漸增加，要選晴天上午澆水，逐漸增加澆水次數(shù)，春季大約15～20日澆一次水，但要掌握“澆果不澆花”的原則，以防降低坐果率。
