大蔥秋播育苗一般9月上旬播種，過早易春化抽薹，過晚易被凍死；越冬前幼苗具有2-3片葉，株高在10厘米左右，假莖基部0.5厘米以下。 種子處理：將種子在清水中浸泡攪拌10分鐘，撈出秕籽雜質(zhì)，再將種子放入65°左右溫水中燙種20—30分鐘，并不斷攪動(dòng)。種子浸種可提前1—2天出土。
播種：用當(dāng)年新籽，每畝播種量3—4公斤，可供栽植6—8畝地；若用上年的陳種子宜加大用種量一倍以上，兩年以上的種子不能再用。播種時(shí)可采用散播和條播。苗床灌足底水，均勻播種，再蓋細(xì)土1厘米左右。條播是在畦內(nèi)按12厘米行距開1.5—2厘米深的淺溝，種子播在溝內(nèi)，摟嚴(yán)畦面。 管理：大蔥出苗前后保持苗床濕潤才能保證秧苗正常出土。出苗后到越冬前，一般不旱不澆，根據(jù)底肥使用和秧苗生長情況澆水施肥。上凍前澆一次封凍水。翌年蔥秧返青時(shí)當(dāng)日平均氣溫上升到13.5°時(shí)，開始澆返青水，同時(shí)追施返青肥；此后要間苗、中耕、控水、蹲苗12—15天。蹲苗后蔥秧要進(jìn)入旺盛生長期，此期要進(jìn)行2—3次澆水追肥。每畝施用尿素20—30公斤。 間苗：間苗一般須分兩次進(jìn)行；秋播苗是在第二年澆過返青水后的緩苗期進(jìn)行，苗距保持在2—3厘米；第二次是在苗高20厘米左右時(shí)，每畝實(shí)際保苗14萬株左右。條播的苗田可以按上述要求，縮小株距保持足夠的單株?duì)I養(yǎng)面積。
培育壯苗：壯苗標(biāo)準(zhǔn)是苗高50cm上下，蔥白長25cm上下，葉身顏色濃綠，葉片保持5—6片，單株重40g以上。
病蟲害防治：大蔥苗期蟲害較輕，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)防治。
