1、品種選擇：栽培宜選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病的品種.中椒2號(hào)、中椒4號(hào)、云椒2號(hào)等。
2、選地做畦，應(yīng)選擇土地肥沃，背風(fēng)向陽(yáng)，前茬沒(méi)有栽種辣椒、茄子、西紅柿的地塊做畦。按一畝用種量150克進(jìn)行育苗。
3、科學(xué)施肥，施足基肥：根據(jù)需求及時(shí)深翻曬土，對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，常用消毒劑有綠亨1號(hào)、2號(hào)等，苗床消毒防治苗期病害。地畦育苗，按每15平方米育苗床施過(guò)篩腐熟有機(jī)肥100-150公斤、三元復(fù)合肥1-1.5公斤，與土摻 勻耙平，因?yàn)槠杳婷芊猓灰┯锰妓釟滗@、硫酸銨作基肥，以防產(chǎn)生氨氣傷害幼苗。
4、播種、育苗：上杭一般2月份開(kāi)始如用溫室、塑料膜覆蓋育苗均可播種。地畦育苗，做畦完成后，澆足底水，施肥、平整土地，均勻撒播甜辣椒種子，蓋細(xì)土0.5 -0.8厘米，不要超過(guò)1厘米，提高種子出苗率，隨后覆地膜，將畦面用塑料膜蓋嚴(yán)，白天控制溫度25℃左右，夜晚18℃-20℃。出苗60%后，揭去地膜，注意保濕，可用細(xì)噴壺均勻噴水，以提高濕度、提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)幼苗成長(zhǎng)。
采用塑料缽育苗。營(yíng)養(yǎng)土的配制：未種過(guò)茄果類蔬菜的肥沃的表層沙壤土50%，加腐熟過(guò)篩的廄肥50%，每立方米加入0.5-1公斤氮磷鉀復(fù)合肥，50%多菌靈80-100克或綠亨一號(hào)5克。配好料后將土壤與肥料充分混合均勻，然后裝營(yíng)養(yǎng)缽，播種前澆透底水，用已經(jīng)催過(guò)芽的種子直播，幼苗子葉平展后要及時(shí)間苗。
5、苗期管理：避免秧苗過(guò)于擁擠，從1葉1心開(kāi)始，應(yīng)及時(shí)分苗、間苗，3葉1心定苗，穴距5厘米，以保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)面積。在2-3片真葉、3-4片真葉和定植前7-10天，結(jié)合噴藥噴0.2%磷酸二氫鉀+0.1%尿素+0.2%硫酸鋅混合肥液，以促進(jìn)花芽分化和提高植株抗病能力。
