立秋之后，氣溫下降，秋大蔥植株生長加速，蔥白快速膨大，是形成產(chǎn)量的關(guān)鍵時期。田間管理的重點是以培土為核心，現(xiàn)就培土的技術(shù)要點概述如下：
1、掌握合適時間：當(dāng)大蔥株高30厘米左右時培土，在8月上中旬進(jìn)行第一次培土，隔15天后再培土一次，一直持續(xù)到9月上中旬，整個生育期需要培土3-4次。
2、切忌傷根損葉：取土?xí)r，鋤頭要與大蔥根系保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以免損傷根系。一般選擇下午4-6點進(jìn)行培土，這個時段大蔥葉片柔軟，不容易受到機(jī)械損傷。每次培土要保持大蔥的莖葉直立，不要讓土沒過蔥心處，否則容易造成蔥白彎曲，葉片腐爛。培土?xí)r要拍實蔥壟兩肩的土，以免因澆水或雨沖引起塌落。
3、均衡搭配追肥：每次培土最好結(jié)合追肥進(jìn)行。大蔥是一種產(chǎn)量較高的蔬菜，除了施足底肥之外，配比合理的追肥能夠明顯提高大蔥產(chǎn)量，改善品質(zhì)。第一次培土畝追施腐熟豆粕餅肥50公斤和尿素20公斤，早期追施氮肥，能夠促進(jìn)莖葉健壯生長，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)；第二次培土?xí)r是蔥白快速發(fā)育期，畝追施腐熟豆粕餅肥100公斤和氮鉀復(fù)合肥30公斤，復(fù)合肥能夠滿足全面營養(yǎng)需求；第三次培土畝追施硝酸鈣30公斤，能夠促進(jìn)蔥白增長，植株變粗，預(yù)防軟腐病的發(fā)生。
