1、氣候條件
生菜喜歡冷涼的氣候，種子發(fā)芽的最低溫度為4℃，時(shí)間較長(zhǎng)。發(fā)芽最適溫度為15～20℃，3～4天發(fā)芽，30℃以上發(fā)芽受阻。所以夏季播種時(shí)，須進(jìn)行低溫處理，以促進(jìn)種子內(nèi)的酶活動(dòng)及其它物質(zhì)轉(zhuǎn)化。結(jié)球生菜莖葉生長(zhǎng)適溫為11～18℃，結(jié)球期的適溫為17～18℃。幼苗可耐-5℃低溫。21℃以上不易形成葉球或因葉球內(nèi)部溫度過高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時(shí)，生長(zhǎng)不良。不結(jié)球的生菜的溫度適應(yīng)范圍較結(jié)球生菜廣。
對(duì)日照反應(yīng)的敏感性，早熟品種最敏感，中熟品種次之，晚熟品種反應(yīng)遲鈍。
2、土壤條件
生菜適宜微酸性土壤，在有機(jī)質(zhì)富饒的土壤中種植，保水、保肥力強(qiáng)、產(chǎn)量高，如在干旱缺水的土壤中種植，根系發(fā)育不全，生長(zhǎng)不充實(shí)，菜味略苦，品質(zhì)差。
3、水分條件
生菜不同的生長(zhǎng)期，對(duì)水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太濕，太干苗子易老化，太濕了苗子易徒長(zhǎng)。發(fā)棵期，要適當(dāng)控制水分，結(jié)球期水分要充足，缺水葉小，味苦。結(jié)球后期水分不要過多，以免發(fā)生裂球，導(dǎo)致病害。
