注意看菌絲。菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質菌種。3、注意看耳基。瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種。4、注意沉淀物。如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質物屬合格菌種；如果有黃褐色液體，屬老化菌種。5、注意看菌塊。木屑菌種表面均長有菌絲，已看不到木屑，挖出時以成塊而不松散為佳。6、注意聞氣味。拔去棉塞，聞到菌種清香味，則為合格品；若發(fā)出酒酸、霉臭等異味，則是變質菌種，不可用。 7、 注意巧使用。如果菌種培養(yǎng)時間過短或溫度過低，菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內(nèi)部的，應繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種。如果適齡菌種購回后一時不能接種，應存放于清潔、干燥和光線較暗的室內(nèi)。對已開瓶接種的菌種不宜過夜，以防雜菌污染。
