買菜時(shí)有沒(méi)有辦法辨別蔬菜上有無(wú)農(nóng)藥?有的市民的經(jīng)驗(yàn)是有“蟲(chóng)眼”的蔬菜沒(méi)有農(nóng)藥，其實(shí)不然。有蟲(chóng)才會(huì)噴灑農(nóng)藥，而農(nóng)藥噴灑過(guò)后必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)間才能降解毒性。而有的菜農(nóng)沒(méi)等農(nóng)藥毒性降解就采摘蔬菜上市了。所以，用“蟲(chóng)眼”來(lái)判斷蔬菜有無(wú)農(nóng)藥是不可靠的。
專家建議，在挑選蔬菜時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn)：
第一看色澤。各種蔬菜都具有本品種固有的顏色，有光澤，顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度。
第二嗅氣味。多數(shù)蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應(yīng)有腐敗味和其他異味。
第三嘗滋味。多數(shù)蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數(shù)具有辛酸、苦澀的特殊味道。
第四看形態(tài)。多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài)，如有萎蔫、干枯、損傷、變色、病變、蟲(chóng)害侵蝕，則為異常形態(tài)。還有的蔬菜由于人工使用了激素類物質(zhì)，會(huì)長(zhǎng)成畸形。
