把馬鈴薯塊莖切開，有時(shí)會見到塊莖中心附近有一個(gè)空腔?？涨桓浇矸酆可?，煮熟吃時(shí)會感到發(fā)硬發(fā)脆。一般個(gè)大的塊莖空心率高，這是因?yàn)轳R鈴薯在生長發(fā)育過程中，由于自然條件的變化和栽培管理技術(shù)的不同，馬鈴薯呈現(xiàn)空心的不良現(xiàn)象，及時(shí)了解這一問題并采取相應(yīng)的措施，以達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的?！?/p>
一、原因：
1、在馬鈴薯生長期間，突然遇到極其優(yōu)越的生長條件，使塊莖極度快速地膨大，內(nèi)部營養(yǎng)轉(zhuǎn)化再利用，逐步使中間干物質(zhì)越來越少，組織被吸收，從而在中間形成了空洞?！ ?/p>
2、在種植密度結(jié)構(gòu)不合理的地塊，如種得太稀或缺苗太多，造成生長空間太大，都會使空心率增高?！ ?/p>
3、鉀肥供應(yīng)不足，也是導(dǎo)致空心率增高的一個(gè)因素?！ ?/p>
4、空心率高低與品種特性有一定的關(guān)系。
二、預(yù)防措施；為防止馬鈴薯空心的發(fā)生，首先應(yīng)選擇空心發(fā)病率低的品種；其次應(yīng)適當(dāng)調(diào)理整種植密度，縮小株距，減少缺苗率，使植株?duì)I養(yǎng)面積均勻一致，保證群體結(jié)構(gòu)的良好狀態(tài)；第三，在管理上保持田間水肥條件平穩(wěn)；第四，增施鉀肥。
