采用蘿卜留田保鮮的方法，不僅蘿卜的風(fēng)味不會(huì)改變，而且蘿卜的重量還有所增加，產(chǎn)量提高。具體方法是：在蘿卜生長(zhǎng)期間，注意在蘿卜田增施磷鉀肥，以增加干物質(zhì)積累，提高抗病性、耐貯性，當(dāng)年用不完的蘿卜留在田里，不要采收，霜凍到來(lái)之際，將其老葉、殘葉及大的葉片割掉，蓋上一層5—10厘米的稻草保溫，田間土壤濕度以保持在70%—85%之間為宜，過(guò)濕易引起蘿卜凍害，過(guò)干易糠心。平時(shí)可以現(xiàn)吃現(xiàn)刨。次年開(kāi)春后及時(shí)采收留在田里的蘿卜，以免蘿卜抽薹，降低品質(zhì)。
