一、適期播種：大棚栽培春播1月中旬至2月上旬播種，秧齡20-25天；小拱棚露地栽培2月中、下旬播種，秧齡20-25天，3月上、中旬定植于小拱棚內(nèi)。
二、種子處理及播種：南瓜種子清水浸3-4小時，再50%多菌靈500倍液浸2小時后，沖洗干凈，25-30℃催芽24-48小時，播于加溫苗床。
三、苗期管理：溫度為出苗前白天25-30℃，夜間15-20℃，出苗后白天20-25℃，夜間15℃左右，真葉3-4葉展開時定植。定植前7-10天，苗缽搬動一次，蹲苗增強抗逆性。育苗防高溫，棚溫30℃以下為宜，晴天高溫防燒苗。陰雨天通風(fēng)降濕，保持苗床干濕適宜。 苗期不施追肥，結(jié)合防病噴多菌靈或百菌清500倍與復(fù)合優(yōu)質(zhì)葉面肥混合液，每周噴施一次。
四、整地定植：立架栽培畦闊80-100厘米，株距30-35厘米，每畦種1行。小拱棚露地栽培單行爬地畦闊3米。畝施生物有機復(fù)合肥80公斤或腐熟有機肥1000-2000公斤。畝栽800-1000株，護根移栽，栽后立即澆搭根水。
五、田間管理：
1、肥水：南瓜吸肥力強，早期應(yīng)控制氮肥，果實發(fā)育膨大期應(yīng)充分追肥。第一次于定植后10-14天，每畝穴施三元復(fù)合肥5-6公斤。施后覆土澆水。第二次在果實膨大期，畝施三元復(fù)合肥20-25公斤加鉀肥5公斤，施后培土澆水。以后看植株長勢和坐果情況追施肥料。
2、綁蔓搭架：綁蔓、引蔓上架，充分利用空間，改善光照，有利于密植，提高產(chǎn)量。爬地栽培宜搭矮架，引蔓上架，使果實吊起，充分見光，著色均勻。
3、開花結(jié)果習(xí)性及整枝方式：小南瓜雌雄同株異花，主蔓上雌花發(fā)生較早。大棚單蔓整枝，10節(jié)以上第3-4朵雌花開始座果，連續(xù)授粉3-4朵雌花，單株留2-3個果。小拱棚露地爬地栽培，雙蔓或多蔓整枝，單株結(jié)果4-5個。
4、?；ū９涸绱旱蜏丶竟?jié)常因花前肥水過多營養(yǎng)生長過旺，花和果實營養(yǎng)不足，開花期陰雨影響授粉或雌花開放早，無雄花授粉，造成落花落果。所以要在開花期上午8-10點進行人工授粉。還可用保果寧2號800倍液或2.2%防落素500倍或20%苯乙酸1200倍液處理，當(dāng)天開的花噴涂于柱頭，促使結(jié)果。
5、病蟲害防治：白粉病用12.5%腈菌唑2000-3000倍噴霧?？菸∮冒部隋i鋅10克與70%酒精調(diào)成糊狀涂抹莖部。白粉虱用銳勁特或阿維菌素，斑潛蠅用潛克防治。
六、采收：春季授粉后30天左右采第一個瓜，以促進第2、3果實充分膨大，有利于提高產(chǎn)量。
