番茄，原產(chǎn)南美熱帶高原原始森林中，為多年生草本植物，在溫室中栽培其壽命可長(zhǎng)達(dá)2－3年?！ ?/p>
所需環(huán)境條件：
1.溫度：番茄喜溫，其最適宜的生長(zhǎng)溫度為20－25℃，低于15℃時(shí)不能開(kāi)花，或授粉受精不良，導(dǎo)致落花等生理性障礙發(fā)生；溫度低于10℃，植株停止生長(zhǎng)；低于5℃，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)引起低溫危害；－2至－1℃時(shí)，短時(shí)間內(nèi)可受凍而死亡；溫度高于30℃時(shí)，其同化作用顯著降低；高于35℃時(shí)，生殖生長(zhǎng)受到干擾和破壞；短時(shí)間的40℃高溫也會(huì)產(chǎn)生生理性干擾，導(dǎo)致落花落果或果實(shí)發(fā)育不良。
2.光：番茄喜光而耐蔭，其光補(bǔ)償點(diǎn)為2000勒克斯，飽和點(diǎn)為70000勒克斯，光照不足發(fā)育不良，落花嚴(yán)重。番茄是短日照植物，但要求不甚嚴(yán)格，其花芽分化期間基本要求短日照，多數(shù)品種在11－13小時(shí)的日照下開(kāi)花較早，植株生長(zhǎng)健壯，而以16小時(shí)的光照下生長(zhǎng)最好。
3.水分：番茄根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，而且莖葉繁茂，蒸騰作用強(qiáng)，需水量較多，但又不需大量灌溉，特別是幼苗期和開(kāi)花前期，水分過(guò)足則幼苗徒長(zhǎng)，會(huì)影響結(jié)果。結(jié)果期澆水量宜足，應(yīng)維持土壤含水量的60%－80%為宜。如土壤濕度過(guò)大，排水不良，會(huì)影響根系正常呼吸，嚴(yán)重時(shí)會(huì)爛根死秧。另外結(jié)果期土壤忽干忽濕，特別是干旱后澆大水易發(fā)生大量裂果和誘發(fā)臍腐病。番茄對(duì)空氣濕度一般要求相對(duì)濕度50%左右為宜，空氣濕度過(guò)大；不僅阻礙正常授粉，而且易感染病害。
4.土壤及營(yíng)養(yǎng)：番茄適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但為獲取高產(chǎn)，應(yīng)選擇耕層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)，保肥保水能力強(qiáng)，透氣性好的肥沃壤土。一般砂壤土透氣性良好，土溫上升快，在低溫季節(jié)栽培可促進(jìn)早熟；粘壤土保肥能力強(qiáng)，能獲得高產(chǎn)；微堿性土壤中幼苗生長(zhǎng)緩慢，但植株長(zhǎng)大后，長(zhǎng)勢(shì)良好，產(chǎn)量高，品質(zhì)也較好。番茄在生育過(guò)程中需從土壤中吸收大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)研究每生產(chǎn)1000千克果實(shí)需消耗氮2-3.54千克，五氧化二磷0.95-1千克，氧化鉀3.89—6.6千克，這些元素的73%左右存在于果實(shí)中，27%左右存在于根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官中。氮肥對(duì)莖葉生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育有重要作用，氮素營(yíng)養(yǎng)須充足；磷素吸收量雖不多，但對(duì)番茄根系及果實(shí)發(fā)育作用顯著，吸收的磷素絕大多數(shù)存在于果實(shí)及種子中，幼苗期增施磷肥對(duì)花芽分化和生長(zhǎng)發(fā)育都有良好的效果；鉀素吸收量最大，尤其是在果實(shí)迅速膨大期，鉀素對(duì)糖的合成、運(yùn)轉(zhuǎn)及增高細(xì)胞原生質(zhì)濃度，都有著重要作用，一旦鉀素供應(yīng)不足，不但引起葉片變黃，還會(huì)形成大量的筋腐果。
