青貯玉米已成為畜牧養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家首選當(dāng)家飼料
在世界上許多畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，青貯玉米早已成為草食家畜，特別是奶牛飼養(yǎng)的常備飼料、肉牛育肥的強(qiáng)化飼料。世界各國(guó)之所以對(duì)發(fā)展青貯玉米非常重視，主要是由于青貯玉米產(chǎn)量高，土地利用率高，可以保證周年飼料和養(yǎng)分穩(wěn)定均衡的供給，有利于畜禽產(chǎn)品的增產(chǎn)，同時(shí)青貯玉米生產(chǎn)機(jī)械化程度高，易于集中調(diào)制，常年喂用，可大大降低飼料成本，顯著提高草食家畜養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
在北美，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，美國(guó)每年的青貯玉米播種面積達(dá)355萬(wàn)公頃，占全部玉米種植面積的12%以上；加拿大青貯玉米播種面積達(dá)190萬(wàn)公頃。
在歐洲，青貯玉米的種植也非常廣泛，全歐洲青貯玉米的種植面積大約400萬(wàn)公頃，歐洲青貯玉米達(dá)到玉米總種植面積的80%左右，法國(guó)常年青貯玉米的種植面積144萬(wàn)公頃，占全國(guó)玉米播種總面積的80%以上；意大利青貯玉米的面積發(fā)展到50萬(wàn)公頃，年制作青貯玉米飼料1500萬(wàn)噸，占各種飼料總量的18%；荷蘭用于種植青貯玉米的土地達(dá)17.7萬(wàn)公頃，占各類飼料總量的30%以上；匈牙利全國(guó)每年制作青貯飼料700萬(wàn)噸，其中85%以上是玉米青貯飼料；俄羅斯青貯飼料中有80%是由玉米加工而成的。
在亞洲，日本奶牛和肉牛飼養(yǎng)業(yè)過(guò)去主要是以青飼料為主，近年來(lái)逐漸發(fā)展成為常年利用青貯飼料，玉米青貯飼料年產(chǎn)量達(dá)630萬(wàn)噸；印度人口大約是我國(guó)的3/4，糧食產(chǎn)量不到我國(guó)的一半，但是，人均動(dòng)物性蛋白攝取量卻與我國(guó)相差無(wú)幾，這與印度采用的以作物秸稈為支撐的典型“草食型”畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，目前印度牛的飼養(yǎng)量是我國(guó)的3倍，牛奶的產(chǎn)量是我國(guó)的12倍，而豬的飼養(yǎng)量只有我國(guó)的1/35，雞的飼養(yǎng)量只有我國(guó)的1/11。
我國(guó)已具有推廣青貯玉米的現(xiàn)實(shí)條件
長(zhǎng)期以來(lái)，在我國(guó)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中，受傳統(tǒng)糧食觀和種植業(yè)政策等諸多因素的影響，一直將籽粒產(chǎn)量水平的提高作為品種更新的主要目標(biāo)，畜牧業(yè)也主要依靠家庭式的小規(guī)模飼養(yǎng)為主，“玉米為糧”的觀念根深蒂固，并由此派生出了“人畜共糧，糧飼共用”的玉米生產(chǎn)利用的方式和做法，這種觀念在食品供應(yīng)短缺和缺乏多樣性的時(shí)代，對(duì)緩解糧食供應(yīng)量的不足起到了一些作用。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，以耗糧為主來(lái)發(fā)展畜牧業(yè)已不經(jīng)濟(jì)，主要是以糧食生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)生產(chǎn)飼料用糧，不僅會(huì)造成作物籽粒中畜禽所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、維生素C以及蛋白質(zhì)等的損失，而且也會(huì)使許多對(duì)畜禽具有活性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生不可逆的變性而失去活性，同時(shí)所產(chǎn)生的植株莖稈、葉等部分在果穗收獲后，常常被廢棄或焚燒掉，既浪費(fèi)了大量的飼草資源，又污染了環(huán)境。
轉(zhuǎn)變這種玉米的生產(chǎn)和利用方式，提高玉米生產(chǎn)的效益，延長(zhǎng)加工利用的鏈條，已是我們建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的題中之議。據(jù)試驗(yàn)，糧用玉米由按生產(chǎn)口糧的方法收獲轉(zhuǎn)變?yōu)閹肴昵噘A，金油二號(hào)帶穗全株玉米品種，畜禽可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)增產(chǎn)50%以上；由種植糧用玉米改為種植青貯玉米，畜禽可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量可提高80-100%。
青貯玉米的推廣已具有現(xiàn)實(shí)的條件。青貯玉米金油二號(hào)栽培種植與糧用玉米等作物生產(chǎn)種植的方式方法近似，而廣大農(nóng)民有種植糧用玉米的傳統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn)，因此廣大農(nóng)民對(duì)青貯玉米的種植和田間管理技術(shù)的掌握和應(yīng)用比較容易。青貯玉米的種植與農(nóng)民傳統(tǒng)的種糧習(xí)慣相銜接，在推廣上比單純推廣其它的飼草作物也更易于為農(nóng)民所接受。青貯玉米的栽培可以應(yīng)用糧用玉米栽培的機(jī)械，提高生產(chǎn)效率，充分發(fā)揮機(jī)械的作用，降低種植者的勞動(dòng)強(qiáng)度。
不僅如此，隨著農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，草食家畜的快速發(fā)展，青貯玉米金油二號(hào)種植對(duì)于推進(jìn)糧、飼、經(jīng)三元結(jié)構(gòu)的建立和完善，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)和農(nóng)牧的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)飼草飼料的“兩高一優(yōu)”發(fā)揮重要的作用，也將為畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)由“糧食依賴型”、“過(guò)度耗糧型”向“節(jié)糧型”和“草食型”的轉(zhuǎn)變，奠定堅(jiān)實(shí)飼草飼料基礎(chǔ)。青貯玉米金油二號(hào)種植對(duì)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)由數(shù)量型增長(zhǎng)向優(yōu)質(zhì)高效轉(zhuǎn)變，滿足人們對(duì)畜產(chǎn)品需求的多樣性，保持畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等都具有重要意義。
在我國(guó)，青貯玉米育種研究起步較晚，20世紀(jì)80年代前我國(guó)還沒(méi)有青飼青貯玉米的專用品種，大都用籽粒品種生產(chǎn)青貯飼料，因而青貯飼料產(chǎn)量低、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量差。1985年，我國(guó)首次審定了“京多1號(hào)”青飼型玉米品種，接著在1989年又審定了“科多4號(hào)”等品種。直到2007年，以金油二號(hào)青貯玉米為代表的一批青貯玉米新品種的誕生，才使青貯飼料玉米的生產(chǎn)有了明顯的改善，飼料玉米的新品種選育也有了良好的開(kāi)端。目前市場(chǎng)上使用的品種以金油二號(hào)青貯玉米等適合密植和產(chǎn)量高、適口性好的品種為主。
由于青貯玉米金油二號(hào)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量高、木質(zhì)素含量低、單位面積產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，這就決定了青貯玉米金油二號(hào)將成為我國(guó)最重要的栽培飼草之一，今后將得到大面積的推廣。2002年，全國(guó)種植飼料玉米達(dá)270萬(wàn)公頃，根據(jù)我國(guó)牛奶業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要，即使我國(guó)人均用奶量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的一半，也至少需要種植青貯玉米400萬(wàn)公頃。青貯玉米新品種的選擇和開(kāi)發(fā)即是在這樣一個(gè)大的社會(huì)需求條件下成為我國(guó)“863計(jì)劃”的項(xiàng)目，近幾年國(guó)家在財(cái)政和政策方面加大了對(duì)青貯玉米的支持力度，國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦公室將建設(shè)優(yōu)質(zhì)飼料糧基地問(wèn)題列為今后農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的四大重點(diǎn)之一；農(nóng)業(yè)部農(nóng)技推廣中心也在2002年開(kāi)始主持全國(guó)范圍內(nèi)的青貯玉米新品種區(qū)試。
青貯玉米是以收青莖葉及青穗為目的，其產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)是衡量品種優(yōu)劣的重要指標(biāo)，無(wú)論對(duì)玉米生產(chǎn)者、畜牧業(yè)養(yǎng)殖者還是科研工作者來(lái)說(shuō)，選育、種植營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的青貯玉米品種都將帶來(lái)很大的經(jīng)濟(jì)效益。
總的來(lái)看，我國(guó)青貯玉米品種剛剛起步，品種少，種植規(guī)模小，尚有很長(zhǎng)的發(fā)展道路要走，當(dāng)前就應(yīng)在科研和品種開(kāi)發(fā)等方面加強(qiáng)投入?？蒲猩弦苊庾呒惫穆肪€，要加強(qiáng)研究青貯玉米性狀的遺傳規(guī)律。可廣泛利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)、分子標(biāo)記技術(shù)與玉米常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合，搜集育種材料，合成與改良青貯玉米群體，盡快選育出像金油二號(hào)一樣適合我國(guó)國(guó)情的青貯玉米雜交種。
