作者：焦巧芳 文章來(lái)源：趙縣農(nóng)牧局
趙縣高村鄉(xiāng)南泥河村今年對(duì)以往的雙孢菇中棚栽培模式進(jìn)行了改進(jìn)，建成四個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)半臥式日光溫室。溫室長(zhǎng)40 米，寬13 米，高4-5 米，室內(nèi)由水泥柱支起4 層竹架。溫室頂棚設(shè)有4個(gè)天窗，溫室的墻上留有通風(fēng)口，使通風(fēng)不形成對(duì)流，又能保證溫室內(nèi)的空氣含氧量及適宜的溫度、濕度。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，充分利用了空間，比中棚地畦式雙孢菇栽培面積增加了四倍，節(jié)約了土地及管理設(shè)備設(shè)施，菇農(nóng)長(zhǎng)期收益明顯提高。
雙孢菇是一種草腐生菌，可以采用糞草混合料為培養(yǎng)料。生產(chǎn)上常采用糞草比1:1 的比例進(jìn)行發(fā)酵腐熟培養(yǎng)料，平均每平方米需要干料培養(yǎng)料約30公斤。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，每年可以進(jìn)行兩次播種，形成周年不間斷的栽培模式，大大提高了雙孢菇的產(chǎn)量。春夏季雙孢菇一般在2 月上中旬堆料，3 月中下旬進(jìn)行播種，4月下旬至7月份出菇，可采六潮菇。秋冬季雙孢菇一般在7月初堆料，8月初進(jìn)行播種，9月上中旬至次年2月出菇。
培養(yǎng)料堆制發(fā)酵是雙孢菇栽培中最重要的一道工序。沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵的培養(yǎng)料，病菌含量多，很難出菇；過(guò)度腐熟的堆肥，因營(yíng)養(yǎng)大量消耗，即使再補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也很難獲得理想收成?，F(xiàn) 以牛糞稻草為主要原料的配方，每100平方米需要準(zhǔn)備如下材料：牛糞1500公斤，秸稈1500公斤，磷肥50公斤，尿素5公斤，石膏粉75公斤，石灰粉75公斤。先將秸稈和牛糞分別用清水充分浸濕，堆成一個(gè)寬2米、高1.5米、長(zhǎng)度不限的大堆，預(yù)堆2-3天；然后將預(yù)濕的原料按一層秸稈一層糞建堆，直至堆高1.5米，可適當(dāng)調(diào)節(jié)含水量；建堆第二天，應(yīng)使料堆50厘米以?xún)?nèi)的溫度達(dá)到70℃，保持3天后翻堆，加入輔料，；堆溫在65℃以上保持3天后第二次翻堆；堆溫升至65℃以上保持3天，第三次翻堆，并噴灑0.5%的敵敵畏和1-2%的甲醛，上覆薄膜，保持6天左右，以殺死堆內(nèi)殘存的螨類(lèi)和蟲(chóng)卵。每次翻堆應(yīng)注意上下、里外對(duì)調(diào)位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直接日曬、雨淋。培養(yǎng)料進(jìn)棚后，可進(jìn)行第二次發(fā)酵，棚外架設(shè)煤灶燒水，產(chǎn)生水蒸氣入棚，棚溫升至60℃保持12個(gè)小時(shí)，50℃保持2-4天。二次發(fā)酵技術(shù)能使原料分解充分，培養(yǎng)特定的微生物群落分解堆肥，使堆肥形成菌絲體生長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和最佳生態(tài)環(huán)境，播種后菌絲體繁殖快，生長(zhǎng)旺盛，提高雙孢菇產(chǎn)量。培養(yǎng)料腐熟適度時(shí)，外觀呈深咖啡色，無(wú)糞臭和氨氣味，草糞混合均勻，松散，細(xì)碎，無(wú)結(jié)塊，體積只有原來(lái)的60%左右，水分控制在65%-70%，即手緊握稻草有水滴浸出而不下落，PH值在6.8-7.0之間。
播種時(shí)先在棚內(nèi)菇床上鋪一層3厘米厚的新鮮麥秸，再將發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米為宜。然后按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升熏蒸消毒，24小時(shí)后打開(kāi)門(mén)窗難通風(fēng)換氣。當(dāng)料溫降到28℃以下時(shí)即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，輕輕壓實(shí)打平，使菌種沉入料內(nèi)2厘米左右為宜。播種后3天內(nèi)適當(dāng)關(guān)閉門(mén)窗，保持空氣濕度80%左右，以促使菌種萌發(fā)。注意棚內(nèi)溫度不能超過(guò)30℃，否則應(yīng)在夜間適當(dāng)通風(fēng)降溫。
播種后15天左右，當(dāng)菌絲基本長(zhǎng)滿(mǎn)料層時(shí)進(jìn)行覆土。選擇吸水性好，具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、孔隙多、濕不粘、干不散的土壤為佳，每100平方米菇床約需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉，再用5%的甲醛水溶液將土滲透，待手抓不粘、抓起成團(tuán)、撒下就散時(shí)進(jìn)行覆蓋，覆土厚度2.5-3.5厘米。覆土后調(diào)節(jié)水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應(yīng)保持在80%-90%，溫度13-20℃（最佳溫度15-18℃）。嚴(yán)格控制溫、濕度是雙孢菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。
當(dāng)蘑菇長(zhǎng)到直徑2-4厘米時(shí)應(yīng)及時(shí)采收，若采收過(guò)晚會(huì)使品質(zhì)變劣，并且抑制下批小菇的生長(zhǎng)。采收后在空穴處及時(shí)補(bǔ)土填平，并噴施一次1%的葡萄糖、200倍的太陽(yáng)花豐產(chǎn)王或綠風(fēng)95，以促進(jìn)小菇生長(zhǎng)。利用半臥式日光溫室栽培雙孢菇，再加上科學(xué)的技術(shù)管理，定會(huì)為雙孢菇的豐收奠定良好的基礎(chǔ)。
