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癥狀 又稱硬心薯、冷爛薯等，是甘薯貯藏期常見(jiàn)生理病害。受凍薯塊無(wú)光澤，剖開(kāi)后可見(jiàn)接近薯皮處的薯肉很快變褐，變褐速度越快，說(shuō)明受凍越嚴(yán)重，2?3分鐘后才逐漸變黑的，說(shuō)明受凍較輕。受凍部多呈水漬狀，其切面常溢出乳汁狀物，受凍薯塊的部分組織產(chǎn)生硬核狀物，煮不爛。 | |
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病因 甘薯長(zhǎng)期貯存在低于9℃的條件下，就會(huì)使生理機(jī)能受到破壞，逐漸形成凍害。生產(chǎn)上收獲過(guò)晚即可受凍，稱做窖外凍害，入窖后約15天左右即開(kāi)始腐爛。此外在貯藏的中期或后期，因窖淺或防寒保暖條件差常發(fā)生凍害。一般在4?5℃條件下持續(xù)半個(gè)月開(kāi)始腐爛，6?7℃時(shí)經(jīng)過(guò)1個(gè)月才腐爛。 防治方法 (1)收獲前對(duì)舊窖進(jìn)行消毒。每m3空間用抗菌劑40l或402水劑30?40ml熏蒸消毒；也可用5g硫磺放在盆內(nèi)燃燒后，封閉兩天，然后通風(fēng)換氣，也可用 |
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43％福爾馬林50倍液，噴灑窖壁四周，封閉兩天，再通風(fēng)換氣。(2)適時(shí)收獲。當(dāng)旬均氣溫降到14一15℃左右開(kāi)始收獲，不要過(guò)晚。(3)精選種薯。收獲運(yùn)輸、貯藏過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止造成傷口。(4)加強(qiáng)貯藏期管理，主要是掌握好窖內(nèi)溫度、濕度和通風(fēng)換氣。一般在管理上注意三個(gè)時(shí)期變化。高溫期：剛?cè)虢咽韷K，呼吸作用十分旺盛，散熱量大，水氣也多，這時(shí)外面氣溫還很高，易引起窖內(nèi)高溫高濕，利于病害發(fā)生，引起爛窖，為此在入窖半個(gè)月左右，經(jīng)常通風(fēng)換氣，降低窖內(nèi)溫濕度，防止發(fā)病。低溫期：在12月至翌年2月，薯塊呼吸作用逐漸降低，北方冷空氣逐漸增加，地溫、氣溫處于低溫階段，因此應(yīng)做好保溫工作，封閉窖口，薯堆上蓋草，保持窖溫在11?13℃，相對(duì)濕度75％一80％，防止薯塊受凍。2月下旬至開(kāi)窖育苗，進(jìn)入變溫期，這時(shí)氣溫逐漸回升，薯塊呼吸作用也逐漸加強(qiáng)，窖內(nèi)氧氣經(jīng)常不足。因此要特別注意通風(fēng)換氣，每隔幾天，在晴暖天氣中午，打開(kāi)窖門或通氣孔進(jìn)行換氣。 | |
