關于印發(fā)《湖南省水稻品種需求指引》的通知
湘農聯(lián)〔2026〕4號
各市州農業(yè)農村局、糧食和物資儲備局、中儲糧直屬企業(yè)：
現(xiàn)將《湖南省水稻品種需求指引》印發(fā)給你們，請結合本地實際，在指導農民科學選種、稻谷收儲等相關工作中參考使用。
湖南省農業(yè)農村廳
湖南省糧食和物資儲備局
中國儲備糧管理集團有限公司湖南分公司
2026年1月8日
湖南省水稻品種需求指引
為調優(yōu)水稻品種結構，引導農民科學選種，促進產(chǎn)業(yè)增效和農民增收，立足市場需求，聚焦稻米品質，制定本指引。
一、早稻
主要用于米粉加工和口糧調劑，是各級政府儲備糧的首選。該類品種稻瘟病綜合抗性指數(shù)≤5.0，全生育期≤111.0天。
1.米粉加工專用型
需求特點：出粉率高，制成米粉不易斷條，口感爽滑。
核心指標：短圓粒型（長寬比≤2.3）；口感偏硬（直鏈淀粉含量≥24.0%）；出米率高（整精米率≥55.0%）。
2.優(yōu)質型
需求特點：食味較好，適用口糧。
核心指標：中長粒型（長寬比≥3.3）；口感較軟（直鏈淀粉含量13.0%—18.0%）；出米率較高（整精米率≥48.0%）；外觀較好（堊白粒率≤30%、透明度1級或2級）；米飯清香可口（稻米蒸煮食用品質感官評價≥75.0分）。
二、中稻
主要用于口糧。該類品種稻瘟病綜合抗性指數(shù)≤4.0，耐高溫能力“強”或“較強”。
1.普通型
需求特點：食味較好，性價比高，市場接受度廣。
核心指標：中長粒型（長寬比≥3.3）；口感較軟（直鏈淀粉含量13.0%—18.0%）；出米率高（整精米率≥60.0%）；外觀較好（堊白粒率≤30%、透明度1級或2級）；米飯清香可口（稻米蒸煮食用品質感官評價≥75.0分）。
2.中檔優(yōu)質型
需求特點：外觀色澤好，食味可口，適合中等消費需求。
核心指標：細長型（長寬比≥3.8）；口感較軟（直鏈淀粉含量13.0%—16.0%）；出米率高（整精米率≥52.0%）；外觀透亮（堊白粒率≤15%、透明度1級）；米飯清香可口（稻米蒸煮食用品質感官評價≥82.0分）。
3.高檔優(yōu)質型
需求特點：外觀晶瑩剔透，食味香軟可口，適合高端消費需求。
核心指標：細長型（長寬比≥4.0）；口感香軟（直鏈淀粉含量13.0%—15.0%）；出米率高（整精米率≥50.0%）；外觀晶瑩剔透（堊白粒率≤10%、透明度1級）；米飯香氣濃郁（稻米蒸煮食用品質感官評價≥88.0分）。
三、雙季晚稻與一季晚稻
主要適用優(yōu)質口糧。該類品種稻瘟病綜合抗性指數(shù)≤5.0，耐高溫能力、耐低溫能力均達“強”或“較強”，雙季晚稻全生育期≤115.0天。
1.普通型
需求特點：食味較好，性價比高，市場接受度廣。
核心指標：中長粒型（長寬比≥3.3）；口感較軟（直鏈淀粉含量13.0%—19.0%）；出米率高（整精米率≥60.0%）；外觀較好（堊白粒率≤25%、透明度1級或2級）；米飯清香可口（稻米蒸煮食用品質感官評價≥80.0分）。
2.中檔優(yōu)質型
需求特點：外觀色澤好，食味可口，適合中等消費需求。
核心指標：細長型（長寬比≥3.8）；口感較軟（直鏈淀粉含量13.0%—16.0%）；出米率高（整精米率≥52.0%）；外觀晶瑩剔透（堊白粒率≤10%、透明度1級）；米飯清香可口（稻米蒸煮食用品質感官評價≥85.0分）。
3.高檔優(yōu)質型
需求特點：外觀晶瑩剔透，食味香軟可口，適合高端消費需求。
核心指標：細長型（長寬比≥4.2）；口感香軟（直鏈淀粉含量13.0%—15.0%）；出米率高（整精米率≥50.0%）；外觀晶瑩剔透（堊白粒率≤5%、透明度1級）；米飯香氣濃郁（稻米蒸煮食用品質感官評價≥90.0分）。
上述三個類別共8種類型均需稻谷出糙率≥75.0%，鎘含量≤0.2mg/kg。核心指標數(shù)據(jù)可在中國種業(yè)大數(shù)據(jù)平臺（http://202.127.42.145/）“品種管理”專欄查詢。
