近年來(lái)，隨著種糧成本攀升，如何保障農(nóng)民種糧收益，調(diào)動(dòng)種糧農(nóng)民的積極性成為我國(guó)“三農(nóng)”領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題。與此同時(shí)，各類種糧致富的勵(lì)志故事，總能引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注，屢登各類平臺(tái)熱搜。過(guò)去5年，四川糧食產(chǎn)量站穩(wěn)700億斤臺(tái)階，彰顯了新時(shí)代更高水平“天府糧倉(cāng)”的硬實(shí)力。那么，種糧究竟掙不掙錢？當(dāng)下要怎樣種糧才能掙上錢？記者采訪了四川成都市5位高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，聽(tīng)聽(tīng)走上規(guī)模種糧路10多年的他們?cè)趺凑f(shuō)。
一說(shuō)規(guī)模：多少畝最合適？
“500畝，既能攤薄農(nóng)機(jī)成本，又能實(shí)現(xiàn)精細(xì)管理，是最適合家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。”崇州市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、家庭農(nóng)場(chǎng)主王茂君一語(yǔ)中的。他結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)解釋，在300畝左右時(shí)，農(nóng)戶自主配置農(nóng)機(jī)并不劃算，往往需要依賴社會(huì)化服務(wù)，這會(huì)壓縮利潤(rùn)空間，年收入通常在10萬(wàn)元左右；到500畝規(guī)模時(shí)，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)自主配置（插秧機(jī)、收割機(jī)等），年收入能上20萬(wàn)元，對(duì)家庭經(jīng)營(yíng)而言是合適的。當(dāng)然，這個(gè)答案并非固定不變，機(jī)械化水平是影響規(guī)模的關(guān)鍵變量。對(duì)此，他有切身體會(huì)。
時(shí)間回溯到2013年，王茂君在本村流轉(zhuǎn)200多畝田開(kāi)始嘗試規(guī)模種糧。“那時(shí)，栽秧就要雇80多人，一天工錢近萬(wàn)元，人工成本占去一半，年底一算賬，凈利潤(rùn)才3萬(wàn)元。”王茂君回憶。不過(guò)，在農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼等政策支持下，他這些年陸續(xù)添置了插秧機(jī)、收割機(jī)等農(nóng)機(jī)，人工需求驟減，管理能力大幅提升。“以前插秧，200多畝田要上百人忙半個(gè)月，現(xiàn)在500畝4個(gè)人一周搞定！”
同樣在崇州，種糧大戶梁志超則以“農(nóng)業(yè)公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”模式，探索規(guī)?；N糧的最優(yōu)解。他從2013年底開(kāi)始在隆興鎮(zhèn)嘗試規(guī)模種糧，從800畝起步逐年擴(kuò)產(chǎn)，2020年后將規(guī)模穩(wěn)定在3000畝。他曾嘗試過(guò)3500畝，發(fā)現(xiàn)人員和機(jī)械調(diào)度跟不上，單產(chǎn)下降10%，反而不劃算。梁志超分析，目前的規(guī)模和配套的設(shè)施讓他年?duì)I收超千萬(wàn)元，秘訣在于規(guī)模效應(yīng)既壓低了農(nóng)資成本，又盡可能釋放了農(nóng)機(jī)的使用效率。
57歲的張加文經(jīng)營(yíng)著崇州佳家家庭農(nóng)場(chǎng)，一家四口打理1000畝土地，規(guī)模種糧已超十年，不盲目擴(kuò)產(chǎn)是他的堅(jiān)持。如今一年毛利60多萬(wàn)元，“比打工強(qiáng)！”他不擴(kuò)產(chǎn)的原因很實(shí)際：“再多就要雇人，工錢和管理成本可能抵消收益，而現(xiàn)有規(guī)?？孔约胰肆Y(jié)合機(jī)械化正好合適。”
成都邛崍市牟禮鎮(zhèn)開(kāi)元村的種植戶黃祥，與妻子共同管理著4000畝土地，這是他摸索出的“有效管理上限”。2012年至2013年，借著規(guī)?；N植補(bǔ)貼政策，他從最初幾十畝蔬菜種植轉(zhuǎn)向糧食種植，先嘗試200畝自種，后憑借規(guī)?；N植和機(jī)械化升級(jí)逐步擴(kuò)展，如今4000畝土地雖分布在不同鎮(zhèn)村，但實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一流程管理。
二說(shuō)經(jīng)營(yíng)：怎么才能多掙錢？
“種糧掙錢，一半在田里，一半在賬上。”梁志超的辦公室墻上貼著兩張表：一張是成本核算表，細(xì)化到每畝地種子、化肥、機(jī)械的支出；一張是市場(chǎng)行情表，標(biāo)注著周邊米廠、糧庫(kù)的收購(gòu)價(jià)。“每一筆都要算清楚，才知道錢從哪來(lái)，往哪去。”
成本控制是盈利的第一道保障，需從源頭筑牢。梁志超有個(gè)習(xí)慣：買農(nóng)資付現(xiàn)金。“現(xiàn)金采購(gòu)肥料，每噸能便宜200元；一次性買100噸種子，每公斤能省5元。”他一年要用400噸肥料、20噸種子，單這兩項(xiàng)就能省10多萬(wàn)元。
協(xié)同發(fā)展則為經(jīng)營(yíng)添力，讓個(gè)體力量匯聚成集體優(yōu)勢(shì)。崇州市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)成立以來(lái)，60%會(huì)員參與集體采購(gòu)，使農(nóng)藥、化肥成本降低10%；銷售時(shí)統(tǒng)一談判，讓水稻每斤多賣2.5分，500畝地年增收益2.5萬(wàn)元。“我們還幫會(huì)員解決福壽螺防治、用水矛盾等問(wèn)題，協(xié)調(diào)烘干房氣價(jià)降0.2元/方，這些服務(wù)都轉(zhuǎn)化成了實(shí)實(shí)在在的收益。”成都市高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、崇州市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋丹介紹。作為崇州“種糧圈”里巾幗不讓須眉的代表，宋丹種糧1200畝。
銷售端的精準(zhǔn)發(fā)力，是從“種得好”到“賣得好”的關(guān)鍵一躍。王茂君在品種選擇上不盲目跟風(fēng)，只挑米廠認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)品種，“吉鄉(xiāng)2115”每斤1.45元，比普通稻高0.15元，每畝多收150元；他還依據(jù)土壤特性搭配作物，沙土地種小麥、黏土地種水稻，讓土地產(chǎn)出最大化。
訂單農(nóng)業(yè)讓種糧人心里更有底。張加文每年與米廠簽訂單，優(yōu)質(zhì)稻收購(gòu)價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)5%，提前鎖定了銷路和價(jià)格。去年小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)波動(dòng)劇烈，他的訂單糧比散戶多賣8萬(wàn)元。黃祥更是直言務(wù)必“先找好買家再下種”。
銷售時(shí)機(jī)的把控更能放大收益。黃祥深諳市場(chǎng)規(guī)律，去年水稻價(jià)跌時(shí)，他先賣一半付租金，剩余糧食存入倉(cāng)庫(kù)，等兩個(gè)月價(jià)格回升0.1元/斤再出售，4000畝地因此多掙8萬(wàn)元。此外，黃祥還建了育秧工廠和烘干中心，除了自用，還向周邊育秧、插秧服務(wù)6000畝左右、烘干8000噸。“服務(wù)一年又能多掙50多萬(wàn)元。”黃祥說(shuō)。
三說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)：如何拉上安全網(wǎng)？
“種糧就像走鋼絲，沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)可不行。”王茂君的手機(jī)里存著密密麻麻的氣象預(yù)警記錄。“今年暴雨前收到預(yù)警，提前排水沒(méi)受損失，這就是主動(dòng)防災(zāi)的重要性。”提起這次“避坑”成功，王茂君有幾分得意。
氣象信息的精準(zhǔn)獲取和快速響應(yīng)，是主動(dòng)防災(zāi)的關(guān)鍵，可謂第一道防線。崇州市農(nóng)業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)與氣象局深度合作，提供每周常規(guī)氣象信息和極端天氣預(yù)警服務(wù)。如今，協(xié)會(huì)會(huì)員的手機(jī)上都加入了預(yù)警群實(shí)時(shí)接收通知，“一看預(yù)報(bào)就知道該提前干啥，這比靠老經(jīng)驗(yàn)碰運(yùn)氣靠譜多了！”
農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)是第二道防線。“去年高溫減產(chǎn)，保險(xiǎn)賠了8萬(wàn)元。”王茂君告訴記者。張加文也是農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的忠實(shí)用戶。他算得清楚：每畝保費(fèi)30元，個(gè)人僅需承擔(dān)10元，遇災(zāi)卻能賠付約80%的生產(chǎn)成本。他親歷過(guò)冰雹災(zāi)害導(dǎo)致30畝小麥絕收，最終保險(xiǎn)賠付2萬(wàn)元，挽回了一些損失。梁志超則更為周全，除了政府補(bǔ)貼的政策性保險(xiǎn)，他還額外購(gòu)買了商業(yè)性意外險(xiǎn)。“雇人干活，最怕出事，”他坦言，“尤其是年齡大的幫工，這份保險(xiǎn)（覆蓋70歲以上）讓我心里踏實(shí)不少。”保險(xiǎn)，成為他們面對(duì)自然災(zāi)害和意外事故時(shí)最直接的經(jīng)濟(jì)緩沖墊。
政策則是最后一道防線。政府的各項(xiàng)支農(nóng)惠農(nóng)政策，構(gòu)成了長(zhǎng)期穩(wěn)定的基礎(chǔ)保障。王茂君仔細(xì)計(jì)算過(guò)各項(xiàng)補(bǔ)貼：除了中央財(cái)政的稻谷補(bǔ)貼和省級(jí)財(cái)政的規(guī)模種糧補(bǔ)貼，成都市級(jí)財(cái)政還有糧食規(guī)模生產(chǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)政策（小麥、水稻各約200元/畝）、社保補(bǔ)貼約5000元/年等，這相當(dāng)于給種糧大戶心里托了底。
黃祥則更看重近年來(lái)從中央到地方各級(jí)對(duì)糧食安全高度重視釋放的政策紅利：“土地流轉(zhuǎn)越來(lái)越規(guī)范，連片種植方便大型機(jī)械作業(yè)；高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)配套了溝渠，抗旱排澇能力大大增強(qiáng)。這些基礎(chǔ)設(shè)施的改善，本身就是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)期防控。”
當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)，統(tǒng)一信息、團(tuán)結(jié)面對(duì)在應(yīng)對(duì)中價(jià)值得到凸顯。去年福壽螺泛濫，協(xié)會(huì)牽頭請(qǐng)專家指導(dǎo)，統(tǒng)一采購(gòu)藥劑，比散戶單獨(dú)防治成本降低30%。宋丹說(shuō)，協(xié)會(huì)還在推動(dòng)建立風(fēng)險(xiǎn)基金，“哪家遇大災(zāi)，大家?guī)鸵话眩@就是組織的力量。”
