近日，山東省濟南市萊蕪區(qū)寨里鎮(zhèn)水北西村迎來了今年的初雪。村莊銀裝素裹，大地一片潔白。然而，在大棚里卻是另一番繁忙的暖意場景。嫩黃色的蒜黃整齊排列，葉片金黃，莖部嫩白，遠遠看去，宛如金色的浪花翻涌，村民們正忙著收割。“看看我們村的蒜黃，黃的像金條，白的像銀條！”村民藺增昌一邊舉起剛剛割下的蒜黃，一邊自豪地對記者說。
“水北西村有著30多年的蒜黃種植歷史，現(xiàn)在村里有1000個蒜黃大棚，每年生產(chǎn)超過2萬噸，年收入1000萬元，蒜黃已經(jīng)成為我們村響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣放啤?rdquo;該村黨支部書記景加國介紹。隨著市場需求的變化，村里不斷改進種植技術(shù)，如今，讓蒜黃住進了“空調(diào)房”。
“不同于一般的蒜黃棚，我們村的蒜黃棚外層用水泥澆筑，內(nèi)部配置了智能控溫和控水系統(tǒng)，確保蒜黃始終在最適宜的環(huán)境下生長。”蒜黃市場管理員張煥軍向記者詳細講解，“通過智能化設(shè)備，將棚內(nèi)溫度控制在20℃—25℃，等蒜苗長出后再降至15℃—20℃。當(dāng)溫度偏離范圍時，系統(tǒng)會自動調(diào)節(jié)。同時，每天定時噴灑水以保持濕度，確保蒜黃的品質(zhì)和產(chǎn)量。”
由于蒜黃對溫度和光照要求嚴(yán)格，種植季節(jié)多集中在秋冬兩季，供應(yīng)量受限。“過去，我們只能靠經(jīng)驗來控制溫度，靠人力一遍遍通風(fēng)，非常辛苦。溫度稍微高或低了，蒜黃就長勢不好，種植風(fēng)險變高。”張煥軍感慨地說。
現(xiàn)在有了控溫設(shè)備，蒜黃種植突破了季節(jié)限制，實現(xiàn)了四季供應(yīng)。“23天就能割一茬，一年四季都不間斷，供應(yīng)量更穩(wěn)定，市場競爭力大幅提高。”張煥軍算起經(jīng)濟賬，“智能控溫后，每個大棚一年能多產(chǎn)幾千斤蒜黃，價格好的時候，收入很可觀。”
除了技術(shù)升級，水北西村在蒜黃種植的選材和工藝上也非常講究。種植所用的蒜種均為顆粒飽滿、不霉變的雜交蒜，而非早熟的四六瓣蒜。種植用水來自深井，水質(zhì)清潔無污染。每一顆蒜頭都經(jīng)過嚴(yán)格處理，催芽、注水生根、整齊擺放，確保蒜頭朝上，注水深度精準(zhǔn)到位。
“自動控溫設(shè)備的推廣，為蒜黃種植提供了科學(xué)保障，也激勵更多農(nóng)戶擴建大棚，推動規(guī)?；a(chǎn)。”景加國介紹。蒜黃產(chǎn)業(yè)不僅滿足了市場需求，也為村民提供了增收渠道。農(nóng)閑時，村民通過參與擺蒜、收割等工作，就能增加兩三萬元收入。
（據(jù)《農(nóng)村大眾》）
