品種選用：選用耐熱、耐濕、抗病毒病能力強的中、晚熟品種。
培育壯苗：從播種育苗到開花結(jié)果需要60-80天，在與夏收作物接茬時，可根據(jù)上茬作物騰茬時間、所用品種的熟期等，向前推70天左右開始播種育苗。苗床設(shè)在露地，采用一次播種育成苗的方法，可選用前茬為瓜豆菜或其他旱作物、排灌的地段作苗床，床寬1-1.2米，每畝地苗床施腐熟廄肥200千克、火土灰100千克、復(fù)合肥4千克、石灰10千克，淺翻入土，倒勻，灌透水。第二天按10厘米×10厘米規(guī)格用刀把床土切成方塊，種子用10%磷酸三鈉浸泡消毒15分鐘后，沖洗干凈后點播在營養(yǎng)土塊中間。苗期保證水分供應(yīng)，防止因缺水影響秧苗正常生長或發(fā)生病毒病。前期溫度低可采用小拱棚覆蓋保溫，溫度高時可在苗床上搭設(shè)1.2米高的遮陽網(wǎng)，遇大雨，棚上加蓋農(nóng)膜防雨。有條件的可采用穴盤育苗。
整地定植：上茬作物收獲后及時滅茬施肥，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000千克、過磷酸鈣50-75千克。耕翻整地，起壟或做成小高畦。采用大小行種植，大行距70-80厘米，小行距50厘米，穴距33-40厘米，每穴1株。選陰天或晴天的傍晚定植，起苗前一天給苗床澆水，起苗時盡量多帶宿根土，隨栽隨覆土并澆水。緩苗前還需再澆2次水。
田間管理：第一，遮陰。7-8月溫度高，最好覆蓋遮陽網(wǎng)，在田間搭建若干1.6米左右高的桿，將遮陽網(wǎng)固定在桿上，9月中旬前后可撤去遮陽網(wǎng)。定植后在畦上覆蓋5-7厘米厚的稻草，可降低地溫、保墑，防止地面長草。第二，追肥。緩苗后立即進行一次追肥澆水，每畝追施尿素15千克，順水沖施。門椒坐果后追第二次肥，每畝沖施尿素25千克，結(jié)果盛期再追肥1-2次。第三，澆水。開花結(jié)果前適當控水，做到地面有濕有干，開花結(jié)果后要適時澆水，保持地面濕潤，注意水不能溢到畦面，及時排干余水。7-8月溫度高，澆水要在早、晚進行。遇有降雨，田間發(fā)生積水時，要隨時排除，遭遇“熱悶雨”時，要隨之澆井水，小水快澆，隨澆隨排。降雨多時土壤易板結(jié)，要進行劃鋤，同時噴灑磷酸二氫鉀。第四，?；ū９?。當有30%植株開花時，用20-30米/千克的對氯苯氧乙酸藥液噴花或涂抹花，每3-5天處理一遍，天氣冷涼后不用再用藥處理?；ㄆ趪娪昧姿岫溻?00倍液，也有較好的?；ū９饔谩?/p>
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