庫內(nèi)消毒
排除冷庫內(nèi)異味，消除庫內(nèi)雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面后緊閉庫門24小時(shí)，每立方米用5～15克硫磺拌干鋸末熏蒸，48小時(shí)后開機(jī)降溫。
預(yù)冷、裝袋
（1）將消毒后的庫間或預(yù)冷間的溫度提前兩天降至0℃。
（2）24小時(shí)內(nèi)將采摘果入庫預(yù)冷（日入庫預(yù)冷量為冷庫容量的15%左右），庫溫穩(wěn)定在3℃左右，待全部入庫預(yù)冷結(jié)束，根據(jù)要求分級(jí)裝箱。
?。?）裝袋時(shí)選用不漏氣的保鮮袋，將果實(shí)一層一層輕放于袋內(nèi)，防止果頂損壞或刺傷其他果實(shí)，然后放入專用保鮮劑。
?。?）將扎好袋的果箱按級(jí)別堆垛，目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
貯藏
溫度 一般控制在0℃左右，即使是不低于冰點(diǎn)的庫溫突然變化，也可能對(duì)獼猴桃造成冷害，影響貯藏的品質(zhì)。
氣體濃度 獼猴桃為呼吸躍變型漿果，貯藏過程中吸收氧氣，產(chǎn)生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。
濕度 濕度過小可使獼猴桃失水，果皮發(fā)皺，庫內(nèi)濕度一般應(yīng)控制在95%～96%。
凈度 不僅要有果實(shí)的凈度，還要有環(huán)境的凈度。果實(shí)須無蟲害、無污染，在貯藏過程中要及時(shí)處理感染病菌或腐爛變質(zhì)的果實(shí)，要及時(shí)清理庫間雜物，排除有害氣體。
此外，獼猴桃對(duì)乙烯很敏感，注意不能與蘋果等產(chǎn)生乙烯量大的果實(shí)在一起混貯。 （山運(yùn)）
