悠悠萬事，吃飯為大。保障糧食安全是“三農(nóng)”工作重中之重。當(dāng)前，國際形勢錯綜復(fù)雜，扛穩(wěn)糧食安全重任、提高小麥質(zhì)量效益和競爭力，是推進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增產(chǎn)增收的重要抓手。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭。今年5月13日，習(xí)近平總書記南陽視察途中臨時下車，走進一處麥田察看小麥長勢。他強調(diào)，保證糧食安全必須把種子牢牢攥在自己手中。要堅持農(nóng)業(yè)科技自立自強，從培育好種子做起，加強良種技術(shù)攻關(guān)，靠中國種子來保障中國糧食安全。
麥?zhǔn)罩H，田野金黃。記者來到豫南傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣——息縣，這里位于淮河上游，物阜糧豐，常年糧食種植面積240萬畝以上，是我省的產(chǎn)糧大縣。淮河作為氣候的分水嶺穿境而過，土壤含沙量大，有機質(zhì)含量低，小麥面筋形成時間短，是全省乃至全國最適宜弱筋小麥種植的區(qū)域之一。
依托環(huán)境、氣候、耕地等優(yōu)勢，息縣以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和綠色高產(chǎn)高效創(chuàng)建為契機，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)，推進弱筋小麥“四專”發(fā)展，實行“一村一品”“一企一品”等標(biāo)準(zhǔn)化、訂單化種植，探索“科研單位+糧食企業(yè)+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，不斷做大做強優(yōu)質(zhì)弱筋小麥產(chǎn)業(yè)，為扛穩(wěn)國家糧食安全貢獻力量。目前，全縣小麥發(fā)展到160萬畝，其中弱筋小麥種植70萬畝。
我省是小麥第一大省，優(yōu)良品種是小麥生產(chǎn)的關(guān)鍵。目前，我國弱筋小麥的種植總面積不足全國小麥面積的10%，存在品質(zhì)過硬品種少、“產(chǎn)銷加”不暢等問題，致使弱筋小麥原糧自給不足、品質(zhì)不穩(wěn)，難以滿足市場需求，嚴重制約著以弱筋小麥為主要原料的食品加工業(yè)發(fā)展。
為提高弱筋小麥產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、效益和競爭力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈”同構(gòu)，息縣以品種為引領(lǐng)，不斷擴大揚麥13、揚麥15、鄭麥103、鄭麥113等品種種植面積，通過專種、專收、專儲、專用，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥價格比普通小麥每斤高出0.1至0.2元，不僅滿足了市場的多樣化需求，也帶動了農(nóng)民增收致富。
特別是近年來，息縣深化與省農(nóng)科院、茅臺集團合作，聯(lián)合培育發(fā)展茅臺釀酒專用小麥品種，2019年通過國審的鄭麥113品種品質(zhì)指標(biāo)穩(wěn)定，被茅臺列為推薦品種，在生產(chǎn)上大面積應(yīng)用。目前，已創(chuàng)建6萬畝的茅臺釀酒有機小麥生產(chǎn)基地，共建“茅臺1號”育種基地，帶動了豫南釀酒小麥的快速發(fā)展，初步探索出“弱麥”強產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路。（記者 劉紅濤）
