【現(xiàn)象】這兩天，筆者在網(wǎng)上看到一篇寫大白菜的文章，感觸頗深。文章大意是說：“河北省玉田縣的慈玉牌包尖白菜連續(xù)三年被香港百佳超市訂貨，除了香港市場(chǎng)，北京、天津的中高端市場(chǎng)也紛紛預(yù)定。盡管兩顆禮盒裝的大白菜賣到55元，也抵不住人們的購(gòu)買熱情。
在文章中，作者也解析了大白菜持續(xù)走俏的原因。筆者對(duì)此做了一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)：包尖白菜從種植開始就投入了大量的心血，建立綠色種植基地，運(yùn)用各種技術(shù)手段，提高白菜的質(zhì)量和產(chǎn)量。同時(shí)，打造品牌，形成差異化。
很難想象，幾毛錢一斤的白菜，會(huì)被別人賣到兩顆55元，并且還很暢銷。其實(shí)，白菜的這種高級(jí)玩法，也給其他農(nóng)產(chǎn)品未來發(fā)展提了個(gè)醒，是時(shí)候升級(jí)了。
【奧秘】如今，人們的消費(fèi)需求發(fā)生了變化，反映在吃方面就是，注重健康注重養(yǎng)生，哪怕多花些錢也無所謂。所以，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者就需要考慮到這些因素，把控好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，為消費(fèi)者提供放心的農(nóng)產(chǎn)品。
而經(jīng)營(yíng)者不僅要在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，還應(yīng)該懂得“包裝”農(nóng)產(chǎn)品。眾所周知，同一種農(nóng)產(chǎn)品就有數(shù)十個(gè)品種，有按照種植地區(qū)劃分的、有按照樣貌劃分的。于經(jīng)營(yíng)者來說，他們知道自家的產(chǎn)品與其他品種的差別，但是對(duì)消費(fèi)者來說，蘋果就是蘋果，梨就是梨，根本不知道有什么區(qū)別。
比如，筆者前幾天去水果攤買水果，一個(gè)5平米地方竟然放置了8種橘子，除了價(jià)格外，筆者根本看不出還有什么區(qū)別，老板也只是告訴7元一斤很甜。所以，農(nóng)產(chǎn)品一定要差異化經(jīng)營(yíng)，形成獨(dú)有的品牌。就像褚橙、慈玉白菜，消費(fèi)者一聽就知道和其他品種不一樣。
農(nóng)產(chǎn)品有了品牌之后，經(jīng)營(yíng)者就要在包裝上下功夫，如何包裝才符合人們的審美、講什么故事、輸出怎樣的情感，才會(huì)更容易被消費(fèi)者接受。相對(duì)而言，“包裝”到位的農(nóng)產(chǎn)品，賺錢能力自然不言而喻。就像慈玉白菜，針對(duì)的消費(fèi)人群為中高端，賺這部分人的錢便容易些。（小曼）
