紅薯黑皮實(shí)際就是紅薯黑斑病，也稱紅薯黑疤病。該病從育苗期、大田生長(zhǎng)期和收獲儲(chǔ)藏期都能發(fā)生，直接引起死苗、爛床、爛窖，造成嚴(yán)重?fù)p失。
該病的主要癥狀：薯塊感病后病菌深入薯肉下層，使紅薯表面出現(xiàn)堅(jiān)硬的黑皮，個(gè)別薯肉變成黑綠色，味苦。病部木質(zhì)化、干腐。且病薯含有毒物質(zhì)(莨菪素)，不能食用。
藥劑提前處理薯苗。將薯苗基部3~5厘米左右，用50%代森銨或50%甲基托布津500～600倍液或多菌靈700倍液浸苗基部3～5分鐘，隨即栽插，防病效果較好。黑斑病菌在苗期侵害薯苗主要先侵害靠近地面的白色部分，所以建議采取高剪苗可減少大田病菌。一般在離地面4~5厘米以上剪苗。
加強(qiáng)田間管理，提前預(yù)防病害。結(jié)薯前噴施嘧菌酯800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清500倍液進(jìn)行提前預(yù)防，每隔7~10天1次，連噴3~4次，并做到交替用藥，提高防治效果。
加強(qiáng)儲(chǔ)藏期間的管理。儲(chǔ)藏期是黑斑病危害最重、損失最大的時(shí)期。儲(chǔ)藏期菌源主要來自田間的帶病薯塊，病菌通過運(yùn)輸造成的傷口侵入薯塊，儲(chǔ)藏初期，發(fā)病不很明顯，在遇到高溫高濕和通風(fēng)條件差的時(shí)候，病害開始發(fā)病加重。一般在15℃以上病菌發(fā)展較快，10℃以下薯塊又容易受凍。所以儲(chǔ)藏適溫應(yīng)控制在10℃～14℃之間，相對(duì)濕度在80%～90%之間，是安全儲(chǔ)藏防治黑斑病的關(guān)鍵。如果采取集中窯儲(chǔ)紅薯，從開始入窯前，就應(yīng)該嚴(yán)格控制感病紅薯入窖。
