育苗。秋季栽培宜在7-8月育苗。苗床要求深翻曬白，施足基肥，耙平整細(xì)，播種前一周，床面灑施腐熟的人糞尿，苗床寬1．4米、溝深30厘米，種子播后噴施新高脂膜保溫保濕，并蓋上肥細(xì)土或草木灰，以不露籽為宜，灑足水，使土壤保持濕潤(rùn)。
間苗定植。幼苗長(zhǎng)出1片真葉時(shí)就要進(jìn)行間苗，將擁擠苗、徒長(zhǎng)苗適當(dāng)拔除，選留片節(jié)短、生長(zhǎng)正常的苗培育矮壯大苗。待苗長(zhǎng)至6－8片葉就可定植。定植時(shí)施足施基肥，施農(nóng)家肥和人畜糞，定植后噴施新高脂膜提高成活率。
田間管理。栽苗成活后，夏末初秋天氣干旱，每天清早和傍晚各澆水一次，保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球期更要充分供水，并結(jié)合中耕、除草，適施追肥，甘藍(lán)在結(jié)球期（包心期）需肥較多，要重施肥，促使球大結(jié)實(shí)，提高產(chǎn)量。
病蟲防治。甘藍(lán)病害主要是“黑脛病”用托布津進(jìn)行防治。蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾等，可用菊脂類農(nóng)藥等針對(duì)性的藥劑進(jìn)行防治。
