蔬菜瓜果又一輪"選秀"開始啦！12月7日，廣東省廣州天河柯木塱，一場蔬菜瓜果界的"選秀"大賽上演。番茄、菜瓜、西甜瓜、南瓜、葉菜、玉米、茄子、辣椒八大類組成參賽陣容，共有6072個(gè)"參賽者"參加"選秀"大賽。經(jīng)過45人組成的專家團(tuán)層層篩選，最終，195個(gè)品種榮登選秀大賽領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，成為第十二屆廣東種業(yè)博覽會(huì)重點(diǎn)推介品種。
靚麗的外表，絢爛的色彩，豐碩的果實(shí)，一眼望去，6000余個(gè)品種賞心悅目。195個(gè)重點(diǎn)推介品種中，番茄類47個(gè)，菜瓜類15個(gè)，西甜瓜類6個(gè)，南瓜類13個(gè)，葉菜類41個(gè)，玉米類12個(gè)，茄子類10個(gè)，辣椒類51個(gè)。專家團(tuán)走進(jìn)地里，看外觀，嘗味道，測重量……對"參賽者"嚴(yán)格把關(guān)。南方農(nóng)村報(bào)記者隨同專家團(tuán)走近"參賽者"，細(xì)數(shù)優(yōu)良品種。
番茄 種更加多元化
與往年相比，今年參展的番茄品種數(shù)量增加了382個(gè)，達(dá)到1600個(gè)。經(jīng)過專家評審組的投票，47個(gè)番茄品種從眾多品種中脫穎而出，成為第十二屆廣東種博會(huì)的重點(diǎn)推介品種。
番茄類專家組組長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授吳定華介紹，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性和商品性仍然是評定的基本標(biāo)準(zhǔn)，掛果的多少、果實(shí)大小的均勻度、排列的整齊度、裂果的概率、色澤度、口感等則是評定的具體要求。吳定華指出，植株清秀挺拔、葉子的持綠性好、抗病性強(qiáng)也尤為重要。
"創(chuàng)新品種、特色品種增多，粉果種類比例上升。"壽光南澳綠亨農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理趙濤說，今年的品種種類更加多元化，能看到不同種類的番茄品種，紅色、粉色、紫色、咖啡色等不同花色還帶來了視覺上的享受。特色番茄、品質(zhì)番茄將是今后的發(fā)展方向。趙濤認(rèn)為，育種技術(shù)的提高，將逐漸實(shí)現(xiàn)品種的口感和耐儲(chǔ)運(yùn)的結(jié)合。在俄羅斯，粉果的市場占有率已經(jīng)在逐年上升。
廣州市大農(nóng)園藝種子有限公司總經(jīng)理陳叔慶說，品種要緊跟市場需求。今年粉果數(shù)量的增多、櫻桃番茄等特色種類的增加，正是為了更好地滿足消費(fèi)需求的一種改變。
菜瓜 豐產(chǎn)性是重要指標(biāo)
今年參評的菜瓜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、節(jié)瓜、絲瓜等，涉及品種有493種，最終評選出15個(gè)品種。豐產(chǎn)性是菜瓜類品選的重要標(biāo)準(zhǔn)，分?jǐn)?shù)比例達(dá)40%。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授胡開林多次參與菜瓜類品種評選，他告訴記者，今年評選中最大的亮點(diǎn)是黃瓜和苦瓜，這兩種瓜的參評品種分別為215個(gè)和201個(gè)，占總數(shù)8成以上。
"由于受天氣的影響，今年黃瓜果實(shí)整體上比較小。相反地，今年苦瓜的品質(zhì)比去年有所提升，不管是瓜的形狀還是顏色，都比去年好看。"胡開林告訴記者。
天津德瑞特種業(yè)有限公司總經(jīng)理馬德華稱，今年參評的菜瓜品種整體上都還不錯(cuò)，光澤比較好，不過，評選時(shí)間稍微早了一點(diǎn)，"要是推遲一周，大部分菜瓜的特征能得到更全面的表現(xiàn)，到種博會(huì)開幕的時(shí)候應(yīng)該就差不多了。"
馬德華以黃瓜為例介紹說，評選好的黃瓜品種，要看其長勢是否旺盛、整齊，瓜條是否順直，顏色是否呈深綠色。
評選優(yōu)秀菜瓜品種也要考慮到其市場銷售情況。"以黃瓜為例，華北型刺黃瓜是廣東地區(qū)市場的主流，因此，我們在評選的過程中，也會(huì)相應(yīng)地增加其獲選比例。"胡開林說。
西甜瓜 品種多且集中
西瓜、甜瓜、哈密瓜……雖然有些早熟品種已經(jīng)熟透了，但都還靜靜地在田里躺著，等著展覽開始，把自己最好的一面展示給前來參觀的人們。
西甜瓜評選專家組組長、廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員梁肇均帶著專家組成員穿梭于各個(gè)塑料大棚，看個(gè)頭、談長勢、測重量、測甜度、品味道。最終，6個(gè)品種西甜瓜從100多個(gè)品種中勝出，成為廣東種博會(huì)重點(diǎn)推介品種。
"今年的整體狀況比較平穩(wěn)，但整體的甜度比往年要高，大部分糖度都達(dá)標(biāo)了。"梁肇均說。專家組成員、廣州華藝種苗有限公司總經(jīng)理陳春山介紹，與往年相比，今年的品種多且集中。他看好一款小型薄皮甜瓜，另外，幾個(gè)小型網(wǎng)紋瓜的整體表現(xiàn)還比較不錯(cuò)。"
梁肇均介紹，廣東消費(fèi)者喜歡爽脆口感的哈密瓜，脆、甜、香是最重要品質(zhì)。
而對于黑美人西瓜種植量的逐步較少，梁肇均深感遺憾："正宗的黑美人很好，但市面上有很多外形像黑美人的西瓜，但是不甜，這就影響了黑美人西瓜的聲譽(yù)，導(dǎo)致市場行情不好。"他希望種植戶能夠自律，沒有成熟不要拿出來賣，保證品質(zhì)，保護(hù)市場。
南瓜 品種多樣性成趨勢
廣州柯木塱展示地，400多個(gè)南瓜幾近成熟，她們慵懶地曬著太陽。經(jīng)過專家組評選，13個(gè)品種的南瓜入選第十二屆廣東種業(yè)博覽會(huì)重點(diǎn)推介品種。
廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員黃河勛是南瓜類評選專家組組長，他介紹，今年南瓜的整體狀況良好，產(chǎn)量、抗病性、商品性是評選的主要方面，另外還要兼顧到"色、香、味"."色"就是顏色外觀要好看，"香"和"味"，主要是指味道和口感。"在柯木塱的種植基地，南瓜整體的抗病性較好，這也說明我國的南瓜育種技術(shù)整體在不斷提高。"
對于行業(yè)的發(fā)展，黃河勛指出，品種的多樣性是行業(yè)發(fā)展的大趨勢。通過不同南瓜種類的發(fā)展，最大程度地滿足市場和消費(fèi)者的需求。
在采訪最后，黃河勛還饒有興趣地介紹起了印度南瓜與中國南瓜口感的差異。"印度南瓜，就是那種紅皮南瓜，吃起來很粉，有點(diǎn)板栗風(fēng)味，有時(shí)也叫栗味南瓜。而中國南瓜有點(diǎn)甜，粉的口感沒有印度南瓜好，但是中國南瓜的產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)。"
葉菜 看外觀也看抗病性
今年參與評選的葉菜類品種有1645種，比去年增加了383種。
專家組成員、廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院研究員張華告訴記者，在田間地頭最直觀的就是品種整齊度、容不容易枯死。不過，不同種類的葉菜評判標(biāo)準(zhǔn)也不同。以甘藍(lán)為例，"甘藍(lán)主要看它的花球是否緊實(shí)，心柱不能長，口感清脆有甜味為佳。"張華說。在評選的過程中，專家門不僅眼看、手摸，必要的時(shí)候，還要現(xiàn)場品嘗，以試口感。"今年的甘藍(lán)品種整體上還不錯(cuò)，也有幾個(gè)比較突出的品種。"張華告訴記者。
菠菜也是這次參與評選的葉菜中比較重要的蔬菜種類。其品種之多，令人眼花繚亂。如何才能選出理想的品種？來自先正達(dá)的林友才對菠菜頗有研究。他告訴記者，市場上對菠菜品種質(zhì)量的判斷主要是看它的直立性、葉片厚度，這兩者與菠菜的產(chǎn)量緊密相關(guān)。"莖葉比也是重要的評判標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿藗冎饕浅圆げ说娜~片，因此，莖不能太長。"林友才說。
玉米 甜糯品種青出于藍(lán)而勝于藍(lán)
今年從268個(gè)玉米品種選出12個(gè)甜、糯玉米品種作為廣東種博會(huì)的重點(diǎn)推介品種。玉米類專家組組長、廣東省農(nóng)科院作物研究所研究員胡建廣介紹，玉米的評選將從豐產(chǎn)性、鮮食及加工品質(zhì)、商品外觀、抗逆性等四個(gè)方面衡量，主要涉及到果穗大小的均勻度、甜度和糯性、子粒排列整齊飽滿性、植株形態(tài)、抗病抗倒伏能力等細(xì)則。
"田間溫帶血緣的品種不少，育種家更加注重品質(zhì)的改良。"胡建廣說，含有溫帶血緣的甜、糯玉米品種的品質(zhì)會(huì)更好一點(diǎn)。今年的一些品種有"華珍"影子，但在產(chǎn)量和品質(zhì)方面有了較大的改善。
北京農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心鮮食玉米研發(fā)室主任盧柏山認(rèn)為，近年來，集甜性和糯性于一身的甜糯玉米備受人們的青睞。育種家在甜玉米和糯玉米的基礎(chǔ)上，注重整合南、北資源，培育出市場需要的更多甜糯玉米品種。
"以前甜玉米主要是引進(jìn)國外品種，現(xiàn)在本土品種已經(jīng)抬頭。"廣州市種子進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理黃金虹說，甜玉米品種已經(jīng)迎頭趕上，糯玉米和甜糯玉米品種的選育已經(jīng)達(dá)到世界水平。
茄子 臺(tái)灣細(xì)長茄潛力大
十余畝的農(nóng)田里，225個(gè)茄子品種長勢喜人。蹲地看整齊度，用手捏硬度，迎著陽光看顏色，掰開茄子嘗口感……最終，10個(gè)茄子品種榮登225個(gè)茄子家族的前十名，成為專家重點(diǎn)推介品種。
茄子類專家組組長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)教授方木壬說，產(chǎn)量、抗病性、商品性、品質(zhì)、整齊度是評價(jià)茄子優(yōu)質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。在評選茄子時(shí)，方木壬蹲地看茄子整齊度、果型和果色，用手摸茄子表皮光滑度和果實(shí)硬度，"茄子各方面表現(xiàn)出來都比較優(yōu)秀，那這個(gè)品質(zhì)就比較優(yōu)質(zhì)了。"
此次地展中，紫黑茄和紫紅茄品種數(shù)較多，青茄、白茄和花茄零星散布其中。廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員林鑒榮說，茄子種植的區(qū)域性差別很大，不同區(qū)域種植的品種不同，廣東地區(qū)果型以長茄為主，果色以紫紅色和紫黑色為主。白茄、花茄、花茄是小眾品種，口感好，果肉柔軟，價(jià)格較貴，一般在比較高檔的超市售賣。
來自臺(tái)灣的優(yōu)美細(xì)長茄在此次展覽中品種數(shù)占25%左右，細(xì)長的茄型、豐碩的掛果引起了林鑒榮的注意。他介紹，此類品種多在臺(tái)灣地區(qū)種植，江浙一帶廣受歡迎，產(chǎn)量高，茄型細(xì)長，單果小，很適合家庭食用，再加上果肉口感好，此類細(xì)長茄市場潛力大。
辣椒 螺絲椒推廣前景好
黃皮尖椒、青皮尖椒、線椒、指天椒、甜椒、泡椒，六大類辣椒在地里已經(jīng)成熟。十余名專家團(tuán)隊(duì)走進(jìn)地里，看外觀，嘗口味。三個(gè)小時(shí)后，51個(gè)優(yōu)良品種贏得專家的青睞，從1342個(gè)辣椒品種中脫穎而出。
去年參加評選的辣椒品種數(shù)為1649個(gè)，今年減少了347個(gè)品種。辣椒類專家組組長、廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所辣椒研究室主任李穎說，線椒、指天椒品種數(shù)仍然較多，青皮尖椒和黃皮尖椒的品種比往年減少，泡椒品種數(shù)較少。她介紹，辣椒品種的優(yōu)良性主要從其豐產(chǎn)性、抗性、純度、商品性和生長勢等方面評判。
專家團(tuán)成員江西正邦種業(yè)有限公司總經(jīng)理羅海平表示，線椒數(shù)量在地展辣椒品種中占據(jù)半壁江山，這與線椒的品性相關(guān)，線椒在南方高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、利于采摘，再加上南方傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，線椒一直以來都比較受歡迎。
李穎提到，今年辣椒品種中，螺絲椒的種類增加，在地展中勢頭較強(qiáng)。羅海平也說，螺絲椒多在東北、陜西、甘肅等地區(qū)種植，2005年前后逐漸向南方推廣，目前在廣東、海南地區(qū)種植面積不大，不過每年種植面積逐步擴(kuò)大，"螺絲椒收購價(jià)格穩(wěn)定在2-3元/斤，抗病性強(qiáng)，口感好，沒有纖維，產(chǎn)量高，很符合南方人的口味。"他預(yù)測，螺絲椒將有較好的市場前景。辣椒易受病害侵襲，羅海平建議，種植戶種植辣椒時(shí)種一年空三年，選擇抗病性品種，并做好定期預(yù)防。
