1、主要栽培品種
可選廣東黑皮冬瓜、廣東青皮冬瓜、湖南粉皮冬瓜等。
2、整地播種
冬瓜地一般翻耕2次。第一次耕深26cm，每畝施豬廄肥1500—2500kg。第二次耕深20cm，定植前耙細耬平，作2.6m寬的高畦，畦邊一側留2.33m寬的瓜路。
3、定植
清明后幼苗有2—3片真葉時，在瓜路中央打深塘淺栽，每畝栽500—700株。早熟栽培的瓜路可用地膜或小棚覆蓋。
4、肥水
定植后，用稀薄糞水澆施2—3次，促其生長。伸蔓期澆1次透水。坐果期，當果實長到拳頭大小時，追施坐果肥1次，667㎡施尿素15kg，可隨水膜下滲灌。
5、搭架
冬瓜一般都匍匐生長，如有條件可以搭架栽培。冬瓜上架后，不易爛瓜，瓜皮顏色好，產量高，瓜老熟后可就地貯存，延遲采收。可以利用番茄架套冬瓜，或利用塑料大小棚骨架作支架栽培。搭架在開始伸蔓時進行，架式有平架、籬架、拱架3種。大棚內搭架大多采用“門”字型平架。架材可就地取材，用樹枝、竹竿等均可，架高65—80cm，架面用竹竿綁牢，一般1壟1架。
6、綁蔓
定植25—30天即可引蔓上架，上架后按每20—30cm用繩綁蔓1次，結合綁蔓去掉側枝、卷須和多余的雌花。
7、保花保果
早熟冬瓜因果小，每株可留果2—3個，以增加產量。一般第1瓜多發(fā)育不良，大多選留第2瓜及以上的瓜。為提高座果率，可采用人工授粉，授粉前后雌花要套袋防雨?；ㄆ诳捎?00ml/L的2，4—D液防止落花落果，大瓜應實行吊瓜。
8、病蟲防治
采用綜合措施防治病蟲害，嚴格安全間隔期。
9、采收
采收時用剪刀剪下，不可拉傷瓜蔓。后期采收的，如要貯藏，收瓜時輕拿輕放，不碰傷，在涼爽、干燥、通風的室內存放，以一層為宜，瓜把朝下擺放。
