無論是制造商的生產(chǎn)型企業(yè)還是經(jīng)銷商的經(jīng)營型企業(yè)，在經(jīng)營的過程中都會有著自己經(jīng)營思想。
老恒和作為一家生產(chǎn)調(diào)味品的老字號企業(yè)，生產(chǎn)料酒，黃酒，醬油，米醋，榨菜，辣醬，腐乳等7大類產(chǎn)品接近200多個條碼，結(jié)果是怎么也做不大，在2009下半年，我們董事長陳衛(wèi)忠先生站在整個調(diào)味品的高度去審視我們的經(jīng)營，發(fā)現(xiàn)料酒這個品類具備強(qiáng)大的潛力，如果聚焦料酒，那么對于再次成就老恒和百年企業(yè)將會是利好決策！為什么這么說呢，可以從下面幾個角度分析得出這樣的結(jié)論：
一．從消費(fèi)者的消費(fèi)認(rèn)知上來看
料酒在消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣上具備一定的認(rèn)知基礎(chǔ)，北方一般會在燒肉燉魚時放一些主要認(rèn)知是去腥膻，華東地區(qū)則是家庭必備，只要是燒菜就要放一些，包括燒時鮮蔬菜也要放一些，他們把料酒（在當(dāng)?shù)亟凶鳇S酒）當(dāng)做水一樣用，主要認(rèn)知是提鮮增香。
因此，料酒在消費(fèi)認(rèn)知上已經(jīng)具有相對的基礎(chǔ)，如果說加以引導(dǎo)，進(jìn)行消費(fèi)者教育，強(qiáng)化釀造型料酒的好處，教育料酒的功能不僅僅是去腥解膻，還可以提鮮增香，不僅僅可用可不用，還有很多的營養(yǎng)，當(dāng)全國的消費(fèi)者都認(rèn)為炒青菜都要放料酒的時刻到來的時候，料酒的潛力必將會被發(fā)揮到極致，他的市場容量將不僅僅再是當(dāng)下300億的盤子。
二．從成就料酒第一品牌的機(jī)會上看
從調(diào)味品企業(yè)來看
大的企業(yè)無心也無力
大的企業(yè)之所以成為一線品牌，主要是因?yàn)樗麄円呀?jīng)具備自己的核心產(chǎn)品，通過核心產(chǎn)品成就自己的一番霸業(yè)，他們不可能放棄自己的核心產(chǎn)品去另行進(jìn)入一個行業(yè)，實(shí)踐證明也很少有企業(yè)放棄自己的核心產(chǎn)品進(jìn)入另外一個行業(yè)而成功的案例，比如說最近網(wǎng)From EMKT.com.cn上熱炒的維維股份放棄自己的主業(yè)豆奶進(jìn)入酒業(yè)，連續(xù)幾次都沒有成功。所以說大的企業(yè)只是把料酒當(dāng)做附屬品，這樣的產(chǎn)品定位決定著大企業(yè)不可能把料酒做大，另外，眾所周知，做好料酒的主要原料黃酒的生產(chǎn)是有著特殊的環(huán)境及儲存要求，如果要是做的話也只能是在江浙一帶購買黃酒，這種靠購買黃酒的做法無疑對料酒的生產(chǎn)產(chǎn)生制約因素。
小的企業(yè)無力也無心
很多小企業(yè)存在著跟隨的思想，以及渾水摸魚的思路，注定也不可能把料酒做大做強(qiáng)。
從黃酒企業(yè)來看
大企業(yè)“有力無心”，
比如說黃酒中老大古越龍山，他們做的是“讓消費(fèi)者喝好”的產(chǎn)品，整個運(yùn)營的團(tuán)隊(duì)也都是以“喝”為主導(dǎo)的思想，和調(diào)味品是2個經(jīng)營思想的產(chǎn)品，調(diào)味品做的是“讓消費(fèi)者吃好”的產(chǎn)品，同時由于利潤的巨大差異，他們也不愿意去做，即使做了也不可能做好。
小的企業(yè)“有心無力”，
一些小的企業(yè)限于自身的經(jīng)營思想無法去改變消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，同時限于企業(yè)自身的實(shí)力根本無法與市場上大量的低價值產(chǎn)品去抗?fàn)帯?/p>
三．從料酒的國家標(biāo)準(zhǔn)上來看
料酒現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)存在3個配料方式，這樣的現(xiàn)狀和當(dāng)年的醬油現(xiàn)狀是何其的相似，酒精加水就可以做成料酒，那么消費(fèi)者還需要花幾塊錢買料酒嗎，直接買瓶白酒自己就可以加水兌成料酒了，這樣的產(chǎn)品有什么營養(yǎng)呢？所以如果能像當(dāng)年的醬油一樣分為釀造型和勾兌型，那么對于料酒行業(yè)的健康發(fā)展將會起著劃時代的作用，可以說是利在當(dāng)代功在千秋！這樣一個造福于民的大好事情，試想哪一個有識之士不愿意做呢！
經(jīng)過3年的運(yùn)作，老恒和料酒已經(jīng)樹立起料酒第一品牌的形象，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及除西藏以外的各個省市。
現(xiàn)在，我們站在經(jīng)銷商的高度來看，經(jīng)銷商從代理商---經(jīng)銷商---服務(wù)商，已經(jīng)發(fā)展到運(yùn)營商的階段，
運(yùn)營商的盈利模式不僅僅是靠著賣貨賺錢，可以通過參與企業(yè)的決策，享受到事業(yè)成功的成就感！運(yùn)營商不再單純是一個個體，他們已經(jīng)是發(fā)展成為聯(lián)盟，協(xié)會的形式，通過團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)，共同運(yùn)作區(qū)域的市場。形成一個緊密的團(tuán)隊(duì)！更加專業(yè)化！團(tuán)隊(duì)化！
經(jīng)銷商不再是一個人在戰(zhàn)斗!
運(yùn)營商盈利再不是靠著低劣的品質(zhì)低廉的價格來賺錢！而是通過合理的價格體系優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)獲取合理的利潤！甚至是參股，比如說河南調(diào)味品商會通過參股草原阿媽，除了賣貨賺錢，還享受到企業(yè)盈利分紅。
經(jīng)銷商也更加體面的賺錢！
并且現(xiàn)在河南的模式正在全國的部分省進(jìn)行復(fù)制。
面對這樣的變化，我們陳董審時度勢，確定實(shí)行攜手30家運(yùn)營商共創(chuàng)料酒的美好味來！
在此，也非常期待各位優(yōu)秀的經(jīng)銷商朋友能夠加入到我們的隊(duì)伍，共享即將到來的繁華盛世！
因?yàn)?/p>
我們堅(jiān)信：
一個人走的更快，而一群人可以走的更遠(yuǎn)！
歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法，電子郵件：[email protected]
