來源: 舜網(wǎng)
記者隨機(jī)購買的兩個西瓜，吃起來都沒什么甜味。其中一個的瓜瓤發(fā)白，口感更差。 趙曉明 攝記者 彭博 見習(xí)記者 韓曉璨
[讀者點(diǎn)題]最近，孫女士一周內(nèi)買了3個西瓜，雖然看起來水分充足，還是沙瓤，但就是不甜。為啥最近買的一些西瓜不好吃呢？孫女士希望本報關(guān)注。昨天，記者從相關(guān)部門了解到，不甜的西瓜大多是“二茬瓜”、“三茬瓜”，氣溫太高，西瓜的含糖量也會下降。
市民：最近的西瓜為啥不好吃？
孫女士家住陽光新路附近，最近一周內(nèi)，她買了三個西瓜。這些西瓜看上去都很新鮮，而且很脆，用刀一碰就裂開了。瓜瓤水分充足，還是沙瓤，可吃起來沒什么甜味，“就像吃冬瓜一樣”。
孫女士說，最近幾年，她感覺西瓜不如原來好吃了。西瓜剛上市的時候還好一些，到了七八月份，買到好吃的西瓜像中獎一樣。這是為什么呢？
29歲的市民趙先生回憶說，小時候，父母常常把西瓜放在盛滿涼水的桶里冰一冰，吃起來又涼又甜。有時母親一次買五六個西瓜，一家人能吃兩個星期。而現(xiàn)在，他感覺西瓜不如以前好吃了，而且容易壞，放三四天就會變質(zhì)。“也不知道是生活好了，大家的嘴變‘刁’了，還是西瓜的品種不如以前了。”趙先生說。
瓜農(nóng)：“早產(chǎn)”、嫁接導(dǎo)致西瓜不甜
昨天，記者在經(jīng)七緯一附近街上買了兩個西瓜。第一個西瓜非常脆，瓜瓤很紅，水分很大，但嚼到最后才感覺有點(diǎn)甜味，甜味與嚼了很久的口香糖差不多。另一個西瓜的瓜瓤發(fā)白，甜度還不如前一個。
喬老漢是章丘黃河鄉(xiāng)曲家村的瓜農(nóng)，在經(jīng)七緯一路上擺攤賣西瓜。他說，七八月份，濟(jì)南市場上九成西瓜都是來自于黃河鄉(xiāng)和高官寨。從前的老種子由于產(chǎn)量低、產(chǎn)出的西瓜模樣不討巧等原因逐漸被淘汰，現(xiàn)在用的西瓜種子多是國外或外地培育的。為方便運(yùn)輸，西瓜長到九成熟的時候就被摘下來，運(yùn)出來販賣，多數(shù)西瓜其實(shí)都是被“放”熟的。
邢大媽是黃河鄉(xiāng)邢家村的瓜農(nóng)。她說，幾年前，她曾到菏澤、青州等地，給當(dāng)?shù)氐奈鞴戏N植基地打工。那些地區(qū)的瓜多采用嫁接技術(shù)培育而成，西瓜的瓜藤往往被嫁接在南瓜和葫蘆的瓜苗上。這樣長出的西瓜往往個頭很大，但是味道一般。
專家：西瓜不甜與氣溫也有關(guān)
濟(jì)南市蔬菜技術(shù)推廣服務(wù)中心研究員姜慧玲說，濟(jì)陽縣太平鎮(zhèn)、濟(jì)陽縣仁鳳鎮(zhèn)、章丘高官寨和平陰縣，是濟(jì)南四個比較大的西瓜產(chǎn)區(qū)。近幾年，西瓜的含糖量有所提高。目前一些西瓜不甜，跟品種沒關(guān)系。
姜慧玲說，西瓜的成熟期為60天-100天，最近幾年種植技術(shù)發(fā)展較快，有的瓜農(nóng)在四五月份種植西瓜，也能夠在秋天之前成熟。這就出現(xiàn)了“二茬瓜”和“三茬瓜”。這些西瓜生長期較短，再加上天熱消耗較大，所以儲存的糖分不多，每晚一茬，含糖量降低2%左右。
根據(jù)多次試驗(yàn)，姜慧玲還發(fā)現(xiàn)，氣溫從20℃升至30℃，西瓜的含糖量會降低1%，口感與氣溫也有一定關(guān)系。把西瓜冰一冰，口感肯定會更好一些。
山東省農(nóng)業(yè)廳生產(chǎn)處的滕少明告訴記者，西瓜的種植技巧也在一定程度上影響著西瓜的口感，比如澆水過多或施肥過度等等。
