來源：中國糧油食品信息網(wǎng)
中國大豆產(chǎn)業(yè)危機
大豆，我國古稱“菽”，為五谷之一，包括黃豆、青豆、黑豆等，原產(chǎn)于我國，世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。1936年中國大豆產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的91.2%，但如今僅位居世界第四，前三名美國、巴西、阿根廷2008年的產(chǎn)量分別為8050萬噸、5760萬噸、3220萬噸，而我國2008年的大豆產(chǎn)量為1610萬噸。另一方面，中國市場年消費大豆約5000萬噸。海關發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2008年中國進口大豆3744萬噸，比上一年增長21.5%；2009年進口大豆4255萬噸，同比增長13.7%，創(chuàng)歷史最高紀錄。
然而，一個與民生密切相關的我國大豆產(chǎn)業(yè)，卻受制于四大跨國糧商?美國ADM（Archer Daniels Midland）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和法國路易達孚（Louis Dreyfus），它們占據(jù)了中國進口大豆量的80%，在中國小包裝食用油市場上占有的份額為75%。
自2001年我國加入WTO、2002年取消大豆進口關稅和配額限制之后，國外大豆潮水般涌入中國，2005年中國成為世界上最大的大豆進口國。國內大豆業(yè)不會忘記2004年之痛。2004年，國際糧商得知當年3月中國采購團到美國采購大豆的消息，芝加哥期貨交易所大豆價格從220美元/噸暴漲至391美元/噸，創(chuàng)15年來新高。中國采購團在此背景下硬著頭皮簽署了購買合同，隨后大豆價格跌至266美元/噸，國內大豆產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)，壓榨行業(yè)巨幅虧損。國際糧商乘機兼并中國大豆加工骨干企業(yè)，控制其大豆采購權。如大連華農(nóng)曾經(jīng)是我國最大的大豆壓榨企業(yè)集團，但由于在2004年價格波動中損失慘重，不得不將廣東東莞的壓榨廠轉讓給嘉吉，將廣東湛江壓榨廠部分股權轉讓給德國托福，將南京華農(nóng)的部分股權轉讓給邦吉；山東三維集團不得不將日照大海油脂企業(yè)轉讓給邦吉。一年間中國1000家規(guī)模以上大豆壓榨企業(yè)被壓縮到90家，其中64家被外資控制，占據(jù)中國榨油總量份額的85%，從此我國大豆產(chǎn)業(yè)鏈被外資打斷，并形成“南美人種大豆、中國人買大豆、美國人賣大豆并決定價格”的格局。
更重要的是，進口大豆均為轉基因大豆。2008年轉基因大豆占有我國77%的市場份額。轉基因大豆和大豆油之所以能迅速占領國內市場，主要原因是其出油率高，一般在19%~22%，成本低，價格低，而國產(chǎn)大豆出油率為16%~17%。據(jù)悉，大豆出油率每差一個百分點，加工10萬噸大豆，其效益相差1500萬元。在此沖擊下，就連我國大豆主產(chǎn)區(qū)、占全國大豆產(chǎn)量近一半的黑龍江省，當?shù)?0多家大豆加工企業(yè)經(jīng)常停產(chǎn)，進口轉基因大豆油在黑龍江占有的市場份額高達80%，地產(chǎn)非轉基因豆油難覓蹤跡。
黑龍江被稱為國產(chǎn)大豆的“最后堡壘”。與沿海油脂企業(yè)直接加工進口的轉基因大豆不同，當?shù)厥秤糜推髽I(yè)多年來加工的是本地產(chǎn)的非轉基因大豆。但這一不成文的行規(guī)或共識在轉基因大豆的圍剿之下，正面臨嚴峻考驗，如黑龍江農(nóng)墾總局下屬的九三油脂本來是堅定的“東北原生大豆”加工商，近年來被迫在大連、天津、廣西沿海等地開設了幾家工廠專門加工進口大豆，以擺脫生存危機。
中國大豆正面臨被淘汰出局而趨于滅絕的困境，對此中國大豆協(xié)會于2010年2月向國家有關部門提出了“攘外”方案，內容主要是促進我國大豆企業(yè)做大做強，降低對外依賴度，建立自主定價體系，形成自主品牌等。但顯然其執(zhí)行難度大，且見效慢，緩不濟急，那么國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)怎樣才能迅速扭轉敗局、占據(jù)有利位置向對手展開有力反擊呢？
重新定位“食品安全”
戰(zhàn)略的目的就是采取行動以改變歷史的演進趨勢，即創(chuàng)造歷史，控制未來。毛澤東說：“人民，只有人民，才是創(chuàng)造世界歷史的動力?！钡袊蠖巩a(chǎn)業(yè)要贏得人民心智，不能再依靠打民族牌，經(jīng)歷娃哈哈與達能糾紛事件、朱新禮要把匯源當“豬”賣給可口可樂事件、蘇泊爾被法國SEB并購事件以及“三聚氰胺”等事件，民族品牌、民族企業(yè)在公眾心目中已模糊了界限，何況市場上常見的使用進口大豆的大豆油、調和油品牌，如新加坡豐益的金龍油、中糧集團的福臨門（事實上，中糧集團是大豆進口量最大的國內糧油企業(yè)）等，讓人們從品牌名稱與生產(chǎn)企業(yè)上分辨商品是否使用國產(chǎn)大豆并不容易。有效的戰(zhàn)略應該是簡單的，這就是把國產(chǎn)大豆與進口大豆的競爭，重新定位成非轉基因大豆與轉基因大豆的競爭！
這一策略是如此顯而易見，但并未引起中國大豆產(chǎn)業(yè)的重視，消費者對于轉基因食品幾乎談不上有什么認識。直到2008年11月中國農(nóng)業(yè)部批準兩種轉基因水稻的安全證書，轉基因食品安全問題才引起公眾關注。而這一話題本該由早已深受進口轉基因大豆沖擊的國內大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)起，然而，手握利劍卻一直不亮劍，這是因為國內大豆產(chǎn)業(yè)沒有把它上升到戰(zhàn)略層面。
轉基因食品的軟肋是健康風險。
水稻專家袁隆平在兩會期間就轉基因食品發(fā)表看法，“有的轉基因食品，它的品種是抗病抗蟲的。它這個抗病抗蟲的基因，是來自于一種細菌的毒蛋白，蟲吃了要死，人吃了怎么樣？很難說。又不能拿人試驗，頂多拿個小白鼠做試驗。但是老鼠是老鼠，人是人，這個要慎重?？共】瓜x的轉基因，我們要持慎重態(tài)度，不能拿人做試驗，怎么辦？我是志愿者，我愿意吃轉基因抗病抗蟲食品，我吃了沒有問題，還不行，因為我現(xiàn)在沒有問題，下一代怎么樣？我已經(jīng)有了下一代，號召志愿者、年輕人，他來吃，他吃了，他生的兒子也沒有問題，這就沒有問題了。應該是這樣一個態(tài)度。”也就是說，“轉基因食品對于人體是否有傷害，需要非常長的時間來考察，至少需要兩代人才能得出結論”。
而現(xiàn)在的轉基因食品一般不過幾年、十幾年的歷史，因此世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織等國際權威機構都表示人工移植外來基因可能令生物產(chǎn)生“非預期后果”，美國科學與環(huán)境醫(yī)學會（AAEM）呼吁：“可能的話，醫(yī)生要教育病人、醫(yī)療界和市民大眾，避免轉基因（基因改造）食品，及提供有關轉基因食品和健康風險的教育材料?！本G色和平組織發(fā)出提醒：轉基因食品對健康有潛在危害，在安全性未被確認之前，不應在食品中使用轉基因原料。
當然，謹慎對待轉基因作物并不是反對轉基因研究和全盤否定轉基因食品。袁隆平介紹說，水稻和小麥屬于碳3植物，玉米、甘蔗屬于碳4植物，后者的光合效率比前者高30％~50%，將玉米的碳4基因轉移到水稻身上，以提高其光合效率，這樣的轉基因品種“就不存在食品的安全問題”。但目前絕大多數(shù)轉基因作物已遠逾物種之間的界限，如1993年世界上第一種轉基因食品“轉基因晚熟番茄”正式投放美國市場，它是將生活于低溫環(huán)境中的一種深海魚體內某個產(chǎn)生防凍作用的基因，移植到番茄細胞內培育而成的耐寒番茄。
進口轉基因大豆多是抗除草劑的，是把對除草劑耐性強的基因轉到大豆中，這樣在大豆的種植過程中就可以使用藥性強、殺滅范圍廣的滅生性除草劑，而不必擔心把大豆苗殺死。但隨著雜草對除草劑的抗藥性增強，除草劑的使用量越來越大，讓人憂慮的是，俄羅斯生物學家伊麗娜?葉爾馬科娃在實驗中發(fā)現(xiàn)，在小白鼠交配前兩周及在它懷孕期間，喂食轉基因大豆，其所產(chǎn)幼鼠出生死亡率比喂養(yǎng)普通大豆的母鼠所產(chǎn)幼鼠高出6倍，幸存者發(fā)育遲緩，母鼠和幼鼠的攻擊性和焦慮癥狀增高，且有些母鼠不再有母性本能。
正因為轉基因食品的安全性懸而未決，大多數(shù)人干脆敬而遠之。如盡管美國2009年轉基因大豆、玉米的種植面積分別占全部面積的91%、85%，但卻主要用于制造動物飼料、生物乙醇和出口到發(fā)展中國家，美國消費者食用的豆奶、豆腐等豆制品都是“ORGANIC”（有機食品）。但“有機”這個詞在中文中的對立面是“無機”，是化學概念，“有機食品”比較令人費解，而“轉基因食品”從字面上就能引起人們對人工制造、非自然食品產(chǎn)生警惕。2007年綠色和平組織在北京、上海、廣州、武漢四地對消費者進行調查，調查數(shù)據(jù)顯示，65%的受訪者更喜歡非轉基因食品。
尋找營銷戰(zhàn)略就是尋找那些顯而易見的真相。大眾的心智簡單、直接且單純，任何觀點、計劃、方案只有是顯而易見的，才能被大眾所理解。顯然，國內大豆產(chǎn)業(yè)要制定正確的戰(zhàn)略，就要占據(jù)“非轉基因”的制高點，高舉保護消費者健康的大旗，發(fā)動一場“人民戰(zhàn)爭”，改變消費者的行為，對跨國轉基因利益集團“釜底抽薪”，令其失道寡助，龐大的資金實力在市場上歸于無用?？梢哉f，能否在這一優(yōu)勢定位上集結兵力，決定了國產(chǎn)大豆與進口大豆競爭的發(fā)展趨勢和結局。
發(fā)起非轉基因品類營銷運動
美國戰(zhàn)略和營銷大師阿爾-里斯指出，與科特勒（博客）傳統(tǒng)的STP方法不同，現(xiàn)代戰(zhàn)略營銷的正確方法是PTS（Positioning，定位；Targeting，界定目標市場；Strategizing，戰(zhàn)略化）。中國大豆產(chǎn)業(yè)雖然認識到非轉基因大豆的價值，并提出在黑龍江設立世界原產(chǎn)大豆保護區(qū)，但總是寄希望于得到政策扶持，卻不舍得花本錢教育消費者?，F(xiàn)在要激發(fā)出非轉基因與轉基因競爭所帶來的巨大市場潛力，國內大豆產(chǎn)業(yè)就必須轉變觀念，圍繞這一定位進行戰(zhàn)略化配稱運營。戰(zhàn)略化的目的就是通過形成整體合力，不斷地把有效戰(zhàn)術的威力推到頂點，以持續(xù)積聚相對于競爭對手的壓倒性優(yōu)勢。
基于此，踏踏實實做好以下這三件事，中國大豆產(chǎn)業(yè)的翻身仗方能穩(wěn)操勝券。
其一，分化新品類，打造新品牌。把非基因食品作為一個新品類，而不僅僅是一個標榜食品原料來源的賣點。也就是產(chǎn)品的品類名稱不能再泛泛地稱為“大豆油”、“調和油”、“豆奶”、“豆干”等，而應寫成“非轉基因大豆油”、“非轉基因調和油”、“非轉基因豆奶”、“非轉基因豆干”等，從而突出新品類，與轉基因產(chǎn)品鮮明地區(qū)別開來。同時，推出新品牌代表新品類，這些新品牌不再推出任何使用轉基因原料的產(chǎn)品，它在消費者心智中就意味著是純粹的非轉基因專家，消費者購買不必擔心食品安全。
品類戰(zhàn)略是最有力的營銷戰(zhàn)略，因為人的大腦是靠對事物進行分類來記憶和認識世界的。因此，分化出非轉基因品類，就等于宣告對手是轉基因產(chǎn)品，消費者自然而然會對比、探求兩者的不同，從而掀起品類競爭。千萬不要害怕沖突。沖突比自吹自擂更容易進入人們的心智，因為動搖了一個舊觀念，人們往往會主動填補一個新觀念。
其二，建立反轉基因食品統(tǒng)一戰(zhàn)線。中國大豆產(chǎn)業(yè)要取得對轉基因大豆斗爭的勝利，不能單靠自己的力量，而應聯(lián)合社會各界，成立反轉基因聯(lián)盟，保護我國原生大豆，如禁止轉基因大豆進入東北，避免基因污染；企業(yè)管理者以身作則，發(fā)動員工、家屬成為反轉基因斗士，在企業(yè)內部營造宗教般的反轉基因文化，并以個人身份加入綠色和平組織，或積極參加綠色和平組織的有關活動，免費派發(fā)宣傳冊；說服花生油、玉米油、葵花籽油等油品生產(chǎn)廠家共同推廣非轉基概念，孤立轉基因大豆油、調和油，擴大非轉基因食用油市場；與九陽、維維、維他奶等大豆相關行業(yè)、企業(yè)進行聯(lián)合促銷；與國際反轉基因運動建立聯(lián)系，相互支持與聲援；摸清國外非轉基因大豆需求，擴大出口獲取溢價，打造我國非轉基因原生大豆品牌；不斷提高非轉基因豆制品在市場上的地位，構建高、中、低檔品牌群，制定非轉基因大豆標準，促進我國非轉基因大豆品質升級，推動豆農(nóng)擴大大豆種植面積，掌握收購權、定價權，壓縮進口轉基因大豆市場，最終成為世界上最大的非轉基因大豆生產(chǎn)國和出口國。
其三，運用公關手段推廣非轉基因文化。制造話題，引起公眾關注、談論和口碑傳播，贏得人們心智。我國大豆產(chǎn)業(yè)應充分利用如今轉基因食品安全開始進入公眾視線的有利契機，設法使之保持適當?shù)臒岫?，推波助瀾，促使越來越多的消費者警醒，直至造成非轉基因成為主流的大趨勢，千萬不能無所作為，坐使時機白白喪失。如我國已出臺《農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理條例》、《轉基因食品衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定食品含有轉基因成分的應明確標識，但實際上執(zhí)法并不嚴格，比如綠色和平組織多次檢測出雀巢等國外品牌出售的含有轉基因成分的食品上沒有相關標示，對于此類損害消費者知情權的違法行為，應加強監(jiān)督、處罰、起訴并通過媒體曝光；對進口大豆涉嫌低價傾銷，應運用WTO規(guī)則啟動反傾銷調查。
以非轉基因為旗幟，大張旗鼓地與轉基因品類劃清界限，這是中國大豆產(chǎn)業(yè)營銷的戰(zhàn)略方向。促使中國品牌崛起，維護人民健康，讓中國消費者“活得更有尊嚴”，是中國營銷區(qū)別于西方營銷的根本所在和現(xiàn)階段的主要任務。
