科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以通過日常飲食切實改善消費(fèi)者的健康狀況。
目前，全球能夠造福百姓的“功能作物”至少有以下十余種：
黃金水稻：富含胡蘿卜素，可防治夜盲癥，對貧困地區(qū)的失明兒童具有重要意義。
高抗性淀粉轉(zhuǎn)基因水稻：通過抑制淀粉分支酶基因的表達(dá)，提高高抗性淀粉含量，有效控制糖尿病人血糖升高，使喜愛大米的糖尿病人可以正常食用，同時也有助于減肥。
低谷蛋白水稻：適合腎臟病患者食用。
富鐵轉(zhuǎn)基因水稻：改善營養(yǎng)性貧血癥。
富含α-亞麻酸轉(zhuǎn)基因水稻：有助于降血壓、血脂，抑制血栓性疾病，可用于輔助醫(yī)學(xué)治療。
富含γ-氨基丁酸（GABA）轉(zhuǎn)基因水稻：緩解高血壓及心血管疾病癥狀。
高GABA含量水稻：有助于緩解高血壓癥狀。
富含人乳鐵蛋白轉(zhuǎn)基因水稻：可用于新型抗菌、抗癌藥物研發(fā)，以及開發(fā)食品和飼料添加劑。
富含人血清白蛋白的轉(zhuǎn)基因水稻：利用轉(zhuǎn)基因水稻作為“生物反應(yīng)器”生產(chǎn)人血清白蛋白，可代替人工血漿用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。
高油酸大豆：可預(yù)防心腦血管疾病。
去除過敏原轉(zhuǎn)基因大豆：可供對大豆過敏者食用。 （未完待續(xù)）（據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室）
