萬辰生物的工人在包裝黃色金針菇?！≠Y料圖
近日，在福建萬辰生物科技集團股份有限公司（以下簡稱“萬辰生物”）生產(chǎn)車間，冷氣繚繞，一瓶瓶黃色金針菇羅列齊整。“在我國，黃色金針菇過去尋常見，如今卻不曾聞。我們利用野生金針菇資源，培育了‘農(nóng)萬金’黃色金針菇系列新品種，蹚出本土金針菇品種的發(fā)展之路。”萬辰生物項目部經(jīng)理陳毅勇說。
2017年福建省實施種業(yè)工程項目，由福建農(nóng)林大學(xué)牽頭，與萬辰生物合作，開展金針菇、真姬菇等工廠化栽培食用菌種類的育種攻關(guān)。項目實施以來，育種攻關(guān)小組系統(tǒng)收集國內(nèi)外種質(zhì)材料，以基因組分析為核心技術(shù)開展新品種選育與種質(zhì)創(chuàng)新研究，通過大量配制雜交組合、實驗室早期篩選及迭代出菇品比，優(yōu)良品種選出率由原來的0.3%提高到1%，育種周期由原來的3年縮短至1年。
“野生金針菇是黃色的，產(chǎn)量低，商品外觀不好，但是質(zhì)地脆、不塞牙、菇香濃，食用品質(zhì)優(yōu)于白色品種。”福建農(nóng)林大學(xué)教授謝寶貴介紹，“在福建省種業(yè)工程項目的支持下，育種攻關(guān)小組利用野生金針菇種質(zhì)材料與白色品種進行雜交，選育出‘農(nóng)萬金10號’‘農(nóng)萬金11號’‘農(nóng)萬金12號’和‘農(nóng)萬金13號’等一系列優(yōu)良黃色品種，保留了黃色金針菇菇香濃郁、口感好的優(yōu)點，單產(chǎn)大幅提升，在品種性狀和產(chǎn)量上達到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。”
據(jù)了解，“農(nóng)萬金13號”黃色金針菇品種菌蓋干爽、菌柄和菌蓋顏色均勻，在2022年產(chǎn)量就已達到每瓶483.4克，超過白色金針菇品種水平，該品種于2023年投入生產(chǎn)。
作為項目實施單位，萬辰生物逐步構(gòu)建了一套金針菇良種良繁質(zhì)量控制技術(shù)體系，建立金針菇育種篩選標準流程，開發(fā)了高效育種體系。2022年7月，萬辰生物入選國家種業(yè)陣型企業(yè)，2023年6月被認定為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食用菌育種重點實驗室，5個金針菇新品種獲省級品種認定。
如今，在萬辰生物食用菌包裝車間，可見“黃白相持”的新畫面，工人有條不紊分揀，將金針菇送入自動化流水線包裝，一邊堆積“似雪”，一邊則是盈筐“漫金”。“近日，我們又選育出茶色金針菇品種‘農(nóng)萬金15號’，產(chǎn)量也高于白色金針菇品種，香味濃，外觀獨特，目前正在進行試生產(chǎn)和市場推廣。”陳毅勇說。
