簡單地說，轉(zhuǎn)基因作物就是通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)出來的含有“外源基因”的作物。“外源基因”可以是同種作物的基因，也可以是其他作物的基因，甚至可以是跨物種的細菌、動物或者是人的基因。
轉(zhuǎn)基因作物是各種類型轉(zhuǎn)基因作物的總稱，研發(fā)的轉(zhuǎn)基因作物可以用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，比如，耐除草劑轉(zhuǎn)基因作物可以便于農(nóng)業(yè)機械化和規(guī)?；a(chǎn)，抗蟲轉(zhuǎn)基因作物可以保產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，抗旱抗鹽堿轉(zhuǎn)基因作物可以節(jié)約種植用水量、拓展耕地面積等。有的轉(zhuǎn)基因作物則可用于醫(yī)藥和飼料工業(yè)等。比如，人血清白蛋白轉(zhuǎn)基因水稻可以生產(chǎn)人血清白蛋白用于醫(yī)藥，高植酸酶玉米則可用于飼料工業(yè)，營養(yǎng)強化轉(zhuǎn)基因作物應(yīng)用于大健康產(chǎn)業(yè)等。
轉(zhuǎn)基因作物的研發(fā)，其出發(fā)點都是為了滿足人類社會發(fā)展的各方面需求，通過安全評價依法上市的轉(zhuǎn)基因作物及其加工產(chǎn)品是安全的。
