天津市薊州區(qū)村民種植的一片紫玉米，如今在農科院專家的研發(fā)下，變身成了花青素系列產品，花青素飲料、花青素啤酒，以及花青素咖啡等。記者從市農業(yè)科學院農產品保鮮與加工技術研究所了解到，研究所的紫玉米種植養(yǎng)殖及深加工綜合利用新項目，如今已迎來階段性成果，一些加工產品將陸續(xù)進入消費市場。
據市農業(yè)科學院農產品保鮮與加工技術研究所主任陳曉明介紹，由于紫玉米富含對人體有益的花青素，所以研究所和位于薊州區(qū)東施古鎮(zhèn)裕泉莊村的紫玉米種植示范基地聯(lián)合，幫助當地村民把紫玉米做成更多的營養(yǎng)食品。這個項目通過加工紫玉米花青素相關產品，并將玉米穗軸、秸稈等副產物栽培食用菌，還有加工飼料，以及菌糠有機肥料等，以增加紫玉米的附加值，最終實現紫玉米從品種、精深加工、副產物種養(yǎng)殖等各個環(huán)節(jié)達到標準化、綜合化、高值化的利用。與此同時，研究所還在項目研究過程中發(fā)明了紫玉米植株花青素誘導富集營養(yǎng)劑，可提高紫玉米植株花青素含量3倍及以上，通過精深加工產品的開發(fā)，每畝紫玉米可增值1萬至2萬元以上，有效地提高了紫玉米附加值。
目前，專家研制出的紫玉米花青素固體飲料、紫玉米粉固體飲料等產品已符合市場準入條件，并進入了生產階段。另外專家還研制出紫玉米花青素啤酒，花青素咖啡等產品，也將陸續(xù)走進消費市場。
