上冊(cè)《全球食物》 資料圖
下冊(cè)《中國主糧》 資料圖
如果馬鈴薯生而有知，她會(huì)為孕育印加文明和繁榮歐洲工業(yè)革命而自豪！如果馬鈴薯生而有思，她會(huì)為興盛美國快餐文化和健康中國人餐桌而驕傲！一部馬鈴薯發(fā)展史，就是一部人類跟饑餓、跟自然、跟生存的斗爭史，也是一部人類為飽腹、為營養(yǎng)、為健康的奮斗史。這個(gè)偉大的農(nóng)作物，源自南美洲的地下“蘋果”，“處倉廩可保障糧食之安全、行田壑能保證民生之效益、居餐缽可利好百姓之健康”?，F(xiàn)在，《馬鈴薯簡史》給我們提供了全面了解她的機(jī)會(huì)。
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任、全國政協(xié)委員陳萌山領(lǐng)銜撰寫的這兩本《馬鈴薯簡史》，撿拾散落在歷史中的眾多故事和當(dāng)代科技創(chuàng)造的芬芳碩果，將馬鈴薯推動(dòng)糧食增長、豐富食物供給、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步、推進(jìn)人類文明的史詩畫卷徐徐展開，呈現(xiàn)了馬鈴薯對(duì)人類發(fā)展的重要貢獻(xiàn)，展示了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略對(duì)新時(shí)代國家糧食安全的重大意義。
她“高知”，全書梳理了關(guān)于馬鈴薯的豐富歷史、科普知識(shí)，上冊(cè)《全球食物》系統(tǒng)講述了馬鈴薯起源與傳播、產(chǎn)業(yè)與分布、營養(yǎng)與特點(diǎn)；下冊(cè)《中國主糧》描繪了馬鈴薯在中國落地生根、布局發(fā)展、科研推廣以及應(yīng)用前景，信息量大、知識(shí)點(diǎn)多，讀后令人解渴。
她“有度”，體現(xiàn)了國家對(duì)這種食物的態(tài)度和農(nóng)業(yè)科研、生產(chǎn)、管理部門推動(dòng)其發(fā)展的責(zé)任度。我們從中可以看到，國家推進(jìn)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略5年來的變化，科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，理論創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)迭代，健康消費(fèi)理念不斷深入人心。讀者朋友可以從書中系統(tǒng)了解馬鈴薯主糧化的前前后后、艱辛歷程、背后故事。
她“風(fēng)趣”，內(nèi)容豐富，趣味盎然，引人入勝。全書以漫畫輔以文字的形式展示，從宏大的社會(huì)歷史視角入手，既講歷史和科技，也關(guān)照人們的日常生活，文字樸實(shí)輕松，漫畫精致悅目，且不乏幽默故事和奇聞軼事，令人讀來回味無窮、收獲良多。
她“料足”，上下兩冊(cè)，幾百幅圖片、詳盡的數(shù)據(jù)、全景拉頁式展現(xiàn)，以小小馬鈴薯的傳播與發(fā)展歷程為線索，帶你穿越時(shí)空與疆界，把看似遙遠(yuǎn)零碎的事件和事物聯(lián)系起來，捕捉流動(dòng)的點(diǎn)、勾連成延伸的線、鋪陳成豐富的面，構(gòu)成一幅立體而現(xiàn)實(shí)的大產(chǎn)業(yè)長卷。
400多年前，不起眼的馬鈴薯，伴隨著西班牙艦船走出美洲，幾個(gè)世紀(jì)走遍全球，在人類文明史上留下了不朽的印記。在中國，這是繼水稻、小麥、玉米之后的第四大主糧，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、國家糧食安全、居民營養(yǎng)改善、脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村全面振興、資源環(huán)境永續(xù)發(fā)展等都發(fā)揮著舉足輕重的作用。
對(duì)于所有關(guān)心食物、健康與發(fā)展的人們，這是一份特別的禮物，讓我們隨著作者的筆觸，去細(xì)細(xì)體味吧。
