番茄掛滿枝 “甜”出新高度
高糖度番茄酸甜可口，風味濃郁。從通州國際種業(yè)園區(qū)獲悉，北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心通過新栽培模式種植的3個品種的番茄，可溶性糖含量均達到8%—9%，對照普通栽培品種5%—5.5%的可溶性糖含量，提高了60%左右。
“我國蔬菜產(chǎn)業(yè)正處于由追求數(shù)量向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變的起始階段，隨著人們生活水平的提高，消費者對蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、風味、營養(yǎng)和安全提出了更高要求，對蔬菜產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。”北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心研究員李常保說。
20年來，北京市農(nóng)科院蔬菜中心節(jié)水優(yōu)質(zhì)課題組對高糖度番茄的栽培技術(shù)和生理進行了較為系統(tǒng)的研究，在國內(nèi)首次確定了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧的限根栽培和調(diào)虧灌溉調(diào)控技術(shù)，建立了適合我國國情的“產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧”的高糖度番茄栽培模式，并開展果菜類品種、水、肥等8個農(nóng)藝因子對品質(zhì)和芳香物質(zhì)形成的影響規(guī)律研究，闡明了蔬菜果實芳香物質(zhì)形成的機理，這些研究工作，為高品質(zhì)番茄生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。
據(jù)李常保介紹，高糖度番茄栽培模式實現(xiàn)了4個方面的重要創(chuàng)新：建立了限根槽培系統(tǒng)；創(chuàng)新了調(diào)虧灌溉三維模式；攻克了營養(yǎng)液調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出可直接使用地下水的營養(yǎng)液配方，使栽培成本更低；首創(chuàng)了“產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧”的高糖度番茄栽培模式。
接下來，該課題組將在高糖度番茄栽培模式上繼續(xù)創(chuàng)新，建立品質(zhì)可控、技術(shù)標準化的高品質(zhì)番茄生產(chǎn)技術(shù)模式，實現(xiàn)成本低、易操作，為下一步大面積推廣應用奠定基礎(chǔ)。
北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究中心是通州國際種業(yè)園區(qū)的一個代表。
