紫云紅芯紅薯?！≠Y料圖
貴州省紫云苗族布依族自治縣（以下簡(jiǎn)稱“紫云自治縣”）位于貴州省西南部，是國(guó)家實(shí)施新一輪西部大開(kāi)發(fā)布局的12個(gè)重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)區(qū)之一，也是貴州通往廣西的咽喉要道。紫云自治縣境內(nèi)氣候溫和宜人，年平均氣溫15.3℃，無(wú)霜期288天，年平均降雨1337毫米，四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，十分適合多種農(nóng)產(chǎn)品種植。
紫云紅芯紅薯是紫云自治縣特色農(nóng)產(chǎn)品，種植歷史悠久，至今已有210多年歷史，已被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。紫云紅芯紅薯具有“看似雞蛋黃、食有板栗香”的特點(diǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩酥軟，個(gè)體適中均勻（一般個(gè)體重80-175克）。外觀呈圓梭錐型，黃皮紅芯。鮮食具有板栗香味，口感好。蒸熟后通體晶瑩，香甜，風(fēng)味獨(dú)特。其含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)過(guò)加工后，可制作紅薯片、紅薯?xiàng)l、紅薯粉、飲料等系列產(chǎn)品，深受各地消費(fèi)者青睞，具有較好的市場(chǎng)發(fā)展前景。
近年來(lái)，紫云自治縣把紫云紅芯紅薯作為特色產(chǎn)業(yè)，加大扶持力度，擴(kuò)大種植規(guī)模，以白石巖鄉(xiāng)幸福園村、干水井村為種植核心區(qū)，輻射帶動(dòng)全縣種植。
2019年，全縣種植紅芯紅薯1.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)1800萬(wàn)公斤，通過(guò)政府、合作社、電商平臺(tái)等大力宣傳推廣，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷長(zhǎng)三角、珠三角及京津冀等地區(qū)。今年計(jì)劃種植面積5萬(wàn)畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)5000多萬(wàn)公斤。
紅芯紅薯產(chǎn)業(yè)增加了農(nóng)民的收入，有效帶動(dòng)了貧困戶脫貧致富。在白石巖鄉(xiāng)紅芯紅薯產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，通過(guò)合作社帶動(dòng)，全鄉(xiāng)參與紅芯紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)戶達(dá)500余戶。現(xiàn)在，紫云自治縣與貴州省農(nóng)科院簽訂了合作協(xié)議，建立紅芯紅薯園區(qū)，采用科學(xué)化種植方式，提高紅芯紅薯的產(chǎn)量與品質(zhì)。
