近來，重慶蔬菜受春節(jié)消費量增加、用工短缺造成蔬菜供應(yīng)滯后和新型冠狀病毒疫情造成恐慌性搶購的影響，市場上蔬菜出現(xiàn)了短暫的價格上揚和部分菜品供應(yīng)短缺的情況。但據(jù)蔬菜生產(chǎn)監(jiān)測顯示，重慶市1月在土的蔬菜面積達到225萬畝，1月份可上市蔬菜135萬噸，2月份可上市蔬菜280萬噸（其中：鮮食和加工青菜頭170萬噸，葉類蔬菜40萬噸），未來一段時間蔬菜季節(jié)性供應(yīng)相對充足。針對目前市場上蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)的情況，建議采取以下五個措施，力保春節(jié)和疫情防控期間蔬菜有序供應(yīng)。
一、加大時令蔬菜上市力度。對花菜、甘藍、大白菜、瓢白、水白菜、菠菜、木耳菜、萵筍、青菜、菜心、棒菜、蘿卜、青菜頭等進入采收期的季節(jié)性蔬菜，要加快采收上市力度。特別要加快潼南、合川等區(qū)縣的蘿卜，涪陵、豐都等區(qū)縣的青菜頭上市。
二、加快設(shè)施蔬菜生產(chǎn)保供。強化永川等區(qū)縣的食用菌生產(chǎn)管理，及時增加采收人工，力爭2月份的秀珍菇、香菇、平菇等菇類上市供應(yīng)量在4000噸以上；加快芽苗菜生產(chǎn)，鼓勵銅梁區(qū)“綠油坡”豆芽企業(yè)提高生產(chǎn)能力，力爭將現(xiàn)有的生產(chǎn)能力40～50噸/天提高到100噸/天。
三、挖掘耐貯蔬菜上市潛力。南瓜、土豆、紅薯等耐貯性好，對墊江南瓜、巫溪馬鈴薯、彭水紅薯等耐貯蔬菜產(chǎn)品，發(fā)動有貯藏的農(nóng)民近期抓緊上市。
四、積極協(xié)調(diào)外調(diào)蔬菜供應(yīng)。積極協(xié)調(diào)云南、廣西、海南等葉類蔬菜生產(chǎn)重點地區(qū)，調(diào)運補充重慶市場。
五、做好下茬蔬菜生產(chǎn)準備。利用溫室大棚等保護設(shè)施，及時開展水藤菜、辣椒、茄子、四季豆、豇豆等早春蔬菜生產(chǎn)準備，確保春季蔬菜供應(yīng)。
