黃瓜、番茄、辣椒等均為喜溫蔬菜，耐寒能力較差，一旦棚內氣溫低于10℃，就會受到一定程度損害；低于5℃，蔬菜生理機能出現(xiàn)障礙，導致明顯減產。但與霜霉病、灰霉病等侵染性病害相比，絕大多數(shù)菜農對冷害的認識還相當薄弱。冷害癥狀表現(xiàn)不如凍害那么明顯，很多菜農只是發(fā)現(xiàn)蔬菜長勢不太正常，但好好管理仍可恢復。蔬菜冷害主要表現(xiàn)在葉片上，菜農要注意觀察。
一是葉片下垂。夜溫在10℃以下時，蔬菜植株就會表現(xiàn)葉片下垂，葉片周緣起皺紋。低溫下發(fā)育的葉子缺刻深，葉身長，葉色深，生長緩慢。
二是水漬癥狀。低溫持續(xù)時間長，大棚濕度大而較少通風時，葉背面可能會出現(xiàn)水漬癥狀，尤其是黃瓜、辣椒等表現(xiàn)較為突出。這是由于夜間氣溫低，尤其是地溫尚高時，細胞里的水分流到細胞間隙中而引起的。植株長勢好時，水漬狀可在太陽出來后消失。但若植株衰弱或完全衰弱時，白天溫度升高水漬狀也不消失，這樣幾經反復，就會造成細胞死亡，葉子枯死。
三是葉脈間凸起，虎斑葉。低溫下，蔬菜葉片主脈間葉肉會出現(xiàn)褪綠變黃或者凸起癥狀，果實膨大受阻，生長緩慢。這是由于夜溫過低，光合作用制造的碳水化合物不能及時向外部運轉，在葉內沉積下來所造成的。如果溫度回升能維持一段時間，碳水化合物能順利而充分地轉換時，果實便可順利膨大，葉片也能慢慢恢復。
受冷害時間長了，蔬菜生長點等會受到進一步損傷，出現(xiàn)花打頂、封頭等問題。冷害主要發(fā)生在寒流之后，尤其是出現(xiàn)連陰天時，溫度長時間維持在較低水平，最容易出現(xiàn)冷害問題。菜農要注意關注天氣預報，提早加強預防，減少冷害損失。（詹文婷）
