立秋之后，進入了秋大蔥的快速生長期，這個階段需要加強田間管理，其中培土是管理中的重要一環(huán)，科學(xué)培土，能夠防止秋大蔥出現(xiàn)倒伏，增加蔥白長度，防止蔥白彎曲，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。在生產(chǎn)管理中應(yīng)注意以下三點：
一、掌握適宜時間
培土?xí)r間應(yīng)當(dāng)在大蔥株高為30厘米左右時進行，按照生育期計算，在華北地區(qū)一般在立秋后開始進行第一次培土，隔半月再培土一次，一直持續(xù)到9月上中旬，整個生育期需要培土3次。
二、切忌傷根損葉
取土?xí)r，鋤把要與大蔥根系保持適當(dāng)?shù)木嚯x，不能距離根系太近，以免損傷根系。培土一般選擇下午4～6時進行，因為清晨培土大蔥葉片脆嫩，容易遭受機械損傷，下午葉片柔軟，不容易受傷害。每次培土要保持大蔥的假莖直立，同時不要讓土壤沒過蔥心，否則會造成蔥白彎曲，影響正常生長。
三、均衡搭配追肥
每次培土最好結(jié)合追肥，能夠提高大蔥的商品性和產(chǎn)量。第一次培土可每畝搭配追施腐熟豆粕餅肥50公斤和氮磷鉀(1∶1∶1)含量在45%的硫基復(fù)合肥10公斤；第二次培土在蔥白快速發(fā)育期，對肥料的需求量很大，追施腐熟豆粕餅肥100公斤+氮鉀肥40公斤或高氮高鉀型復(fù)合肥35公斤；第三次培土追施硝酸鈣30公斤，能夠促進蔥白增長，植株變粗增強抗倒能力，提高產(chǎn)量。
