當前正值小麥生長的重要時期以及儲備糧輪換時期，小麥價格如何演繹，還需關注小麥農情、拍賣、進口及消費市場情況。近期隨著各地區(qū)儲備糧的陸續(xù)輪換出庫，流通市場糧源供給量增加。但是由于下游面粉需求恢復緩慢，面粉加工企業(yè)糧源采購力度不大，國內麥市普通糧源價格呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱運行態(tài)勢。但是當下小麥價格底部有最低收購價政策支撐，底部相對穩(wěn)固。市面上流通的優(yōu)質糧源較少，導致市場購銷呈現(xiàn)量少高價的局面，優(yōu)質優(yōu)價明顯。期貨方面，近期國內強麥期價漲勢不斷，2月28日，強麥1705合約報收于3164元/噸，較2月初的3003元/噸上漲161元/噸，漲幅5.36%。其間最高價3169元/噸，最低價2978元/噸。
拍賣成交上升，成交均價微降。最近一次2月21日最低收購價和國家臨時存儲小麥交易結果：2014年產小麥共計投放221.49萬噸，成交14.45萬噸，成交率為6.52%；2015年產小麥共計投放26.24萬噸，成交14.75萬噸，成交率為56.22%，為所有成交品種中最高的一類，這也表明當下小麥市場對對優(yōu)質糧源需求的迫切。
小麥需求平穩(wěn)面粉消費變淡。春節(jié)過后，食品加工企業(yè)迎來了傳統(tǒng)的生產淡季，面粉市場需求隨之轉淡，面粉及麩皮銷售不暢，制粉企業(yè)開機成本壓力不斷增加，大型企業(yè)對小麥的采購數(shù)量、質量及成本的控制更加嚴格。但是，由于存放時間較長的輪換麥質量受損，必須搭配新麥同時使用。而目前基層市場可供出售的新麥已少之又少，且自去年以來面粉企業(yè)采購原糧大多是采取以銷定采的模式，原糧庫存補充并不多，個別面粉企業(yè)為了保證正常上貨量，不得不上調小麥收購價格。
目前我國小麥的飼用需求出現(xiàn)了下滑，這也就導致面粉消費成為小麥消費的主體。但是今年小麥制粉消費已經連續(xù)4年呈現(xiàn)遞減趨勢，下游消費疲軟依舊。國家糧油信息中心2月份預計，2016/2017年度食用消費8880萬噸，同比減少120萬噸，減幅1.3%。預計未來小麥的飼用需求將會進一步減少，因為市場普遍對今年玉米的價格看空。這也就導致更多飼用企業(yè)會選擇玉米作為原料而減少小麥的使用，小麥市場的需求也就顯得相對平穩(wěn)。
小麥下游消費對優(yōu)質糧源的需求一直高漲，這在一定程度上支撐了小麥的價格。在國內2017年產小麥上市前，小麥供應的主渠道將階段性轉向小麥拍賣市場，這也就使得拍賣的底部價格對小麥價格起到了強有力的支撐作用。預計小麥短期價格將以震蕩為主，企業(yè)未來需關注國家政策的頒布及下游消費的變化，并可擇機買入優(yōu)質糧源。
