大蔥施肥分育苗期（苗床肥）與定植后田間生長期兩個階段。
大蔥育苗期要重施基肥，一般每畝施2000~3000千克優(yōu)質土雜肥、圈肥和40~60千克過磷酸鈣作基肥。整地前撒施于床面，然后淺耕細耙，使肥料與土壤充分混合后整平苗床。播種時每畝撒施尿素5千克或復合肥10~15千克作種肥，鋤勻耬平，使種肥與床土均勻混合，以免傷種。一般越冬前苗床不施肥、澆水。越冬期為確保幼苗安全過冬，在土壤開始上凍時，可結合澆越冬水追施少量的氮、磷肥，并在地面鋪施1~2厘米厚的土雜糞、圈糞等。翌年春天蔥苗返青時，結合澆返青水追施返青提苗肥，一般每畝施磷酸銨10千克。在幼苗旺盛生長前期和中期，根據(jù)幼苗的長勢，可各追施一次速效性氮肥，每畝施硫酸銨5~10千克或尿素3~5千克。定植前控肥控水煉苗，能提高定植后的成活率。
大蔥定植前要施足基肥，以腐熟有機肥為主，一般每畝施5000~8000千克。含磷鉀少的土壤畝增施磷酸鈣25千克、草木灰150千克或硫酸鉀10千克。普施與集中施相結合，普施在土地耕翻前撒施，集中施是開蔥溝后在溝內(nèi)集中施用。大蔥田間生長期間追肥應掌握前輕、中重、后補的原則。追肥要與中耕、培土和澆水相結合。立秋至白露是大蔥的葉片旺盛生長期，要追施“攻葉肥”，以確保葉部生長，為大蔥優(yōu)質高產(chǎn)奠定足夠的光合營養(yǎng)面積。立秋、處暑追施攻葉肥。立秋第一次追肥，每畝施土雜肥、炕土、舊墻土3000~4000千克或餅肥150~200千克，也可施尿素10~15千克。施在溝背上，中耕使肥、土混合后劃入溝中。處暑第二次追肥，每畝施餅肥50~100千克、人糞尿750千克、過磷酸鈣30千克、草木灰100千克，施后中耕、培土、澆水。白露至霜降，是大蔥發(fā)棵期，即蔥白形成期，大蔥的生長量和需肥量都較大，要重施追肥，在白露和秋分各追施一次發(fā)棵肥。白露第三次追肥，每畝施硫酸銨15~20千克或尿素10~15千克，草木灰100千克或硫酸鉀10~15千克。秋分第四次追肥，每畝施尿素15~20千克或復合肥20~30千克，草木灰100千克或硫酸鉀10~15千克。
