番茄側(cè)枝多，易造成蔭蔽和頹耗養(yǎng)分，整枝就是人為干預(yù)控制側(cè)枝生長(zhǎng)，使莖葉生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育保持平衡，常用的整枝法為：
1、單桿式整枝每株只留一條主莖，其余側(cè)枝全部摘除，使養(yǎng)分集中供給主莖，果實(shí)大，此法適于肥水充足、密植條件下采用。
2、一桿半整枝在單桿整枝基礎(chǔ)上，保留主桿第一花序下面的一個(gè)側(cè)枝，結(jié)1-2臺(tái)果后摘心，此法能提高早期產(chǎn)量。
3、雙桿整枝保留主莖，再留一條第一花序下葉腋抽生的側(cè)枝，任其生長(zhǎng)形成雙桿，其余側(cè)枝全部摘除，此法應(yīng)適當(dāng)放寬株行距，或者在肥力不足、畝株數(shù)不足及缺塘?xí)r可采用此法。
自封頂型的番茄不宜采用單雙桿整枝，但也不能任其自由生長(zhǎng)，應(yīng)將過密側(cè)枝摘除。如前述側(cè)根與側(cè)枝的發(fā)生有同伸關(guān)系，為了使側(cè)根能順利發(fā)生與伸展，側(cè)枝不宜過早摘除，應(yīng)在側(cè)芽長(zhǎng)至7-8厘米時(shí)摘除。
番茄生長(zhǎng)后期，枝葉繁茂，通風(fēng)透光不良，容易導(dǎo)致病害，應(yīng)及時(shí)疏除下部老葉、黃葉、病葉和密葉。
最后，在整枝打杈要注意以下3點(diǎn)：
1、把握好打杈時(shí)間在1天中，最好選擇晴天高溫時(shí)段進(jìn)行打杈。早晨打杈產(chǎn)生傷流過大，造成養(yǎng)分的流失；中午溫度高，打杈后傷口愈合快，且傷流少；如果下午4點(diǎn)鐘以后打杈，夜間結(jié)露易使傷口受到病菌侵染。
2、做好消毒工作打杈前做好消毒工作，防止交叉感染因人手特別是吸煙者的手往往帶有煙草花葉病毒及其他有害菌，如消毒不徹底極易引起大面積感染。所以，在進(jìn)行操作前，人手、剪刀要用肥皂水或消毒劑充分清洗。在打杈時(shí)，要有選擇性。即先打健壯無病的植株，后打感病的植株，打下來的殘?bào)w要集中堆放，然后清理深埋，切忌隨手亂扔。
3、適當(dāng)留茬很多菜農(nóng)在打杈時(shí)將杈從基部全部抹去。這種做法的缺點(diǎn)在于，一旦發(fā)生病菌侵染，病菌很快沿傷口傳至主干，且創(chuàng)傷大，不利傷口愈合。正確的做法應(yīng)該是打杈時(shí)在杈基部留1-2厘米高的茬，既可有效阻止病菌從傷口侵入主干，又能使創(chuàng)面變小，有利傷口愈合。
