這些草莓可以吃嗎
眼下正值草莓上市季節(jié)，市面上草莓品種不少，關(guān)于草莓的各種猜測也不少，有人說大草莓是轉(zhuǎn)基因的結(jié)果，也有人說草莓空心是因?yàn)榇蛄伺虼髣?，究竟是什么造就了這些“非常規(guī)”草莓，它們真像傳說中那么可怕嗎？
——編者
大個(gè)草莓
草莓大小與品種、種植環(huán)境、后期管理有關(guān)
圖為日本研發(fā)出的草莓品種“碩果”，果重平均達(dá)到20克以上，果實(shí)顏色鮮艷，糖度高，保鮮度好。我國研發(fā)的草莓品種“紅袖添香”平均果重可達(dá)50.6克，口味酸甜適中，有香味。
草莓的大小主要與品種有關(guān)，目前栽培的草莓屬于多倍體，一般比野生的二倍體或四倍體草莓要大。大個(gè)草莓主要源于雜交授粉，并非轉(zhuǎn)基因。除去品種的影響，種植環(huán)境、后期管理等多種因素也會(huì)影響草莓的大小，并非所有個(gè)頭較大的草莓都是膨大劑催出來的。
空心草莓
空心草莓的形成主要與種植管理、溫度、濕度有關(guān)
空心草莓和草莓的品種關(guān)系不大，所有草莓都可能出現(xiàn)空心的情況，所有草莓也都可以不出現(xiàn)空心問題。一般水分和養(yǎng)分太大就會(huì)產(chǎn)生空心，肥料里氮肥過量、缺少鉀肥是導(dǎo)致空心草莓產(chǎn)生的主要原因。
另外，草莓在成熟期生長十分迅速，假如采收不及時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)過度成熟導(dǎo)致空心的現(xiàn)象。溫度和濕度對草莓生長的干擾也很明顯，比如雪災(zāi)之后，草莓更容易出現(xiàn)空心。
畸形草莓
草莓形狀不規(guī)則多數(shù)是授粉不足的結(jié)果
形狀不規(guī)則的草莓并非都是使用膨大劑的結(jié)果。草莓畸形多數(shù)是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因有很多，包括昆蟲、低溫及環(huán)境等因素。最近的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)表明，如果瘦果（就是草莓上的小顆粒）是受低溫影響發(fā)育不良，或者在草莓生長過程中瘦果被摘除，都容易使草莓發(fā)生畸形。
另外，這也跟草莓的品種有關(guān)。日本的一種草莓品種已經(jīng)引入中國二十多年，品種有些退化，對授粉的要求又高，因此比較容易出現(xiàn)畸形。
