國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆種植面積近年來(lái)不斷減少，曾經(jīng)被稱為“中國(guó)之牛”的大豆，如今對(duì)外依存度已近80%。面對(duì)大豆的轉(zhuǎn)基因危局，通常認(rèn)為破解之道關(guān)鍵在于品種選育。我省日前新審定的大豆新品種“齊黃34”，其主要生產(chǎn)、加工性狀已不次于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，令國(guó)內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)專家非常振奮。但記者獲悉，獨(dú)家買斷這一品種的企業(yè)，付出的品種轉(zhuǎn)讓費(fèi)不過(guò)幾十萬(wàn)元，而這，在大豆種業(yè)內(nèi)，已是“高價(jià)”。這看似矛盾，其實(shí)正折射出當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸:欲破大豆轉(zhuǎn)基因危局，絕不只是一場(chǎng)“品種”的戰(zhàn)爭(zhēng)!
土品種趕上洋品種
10月上旬，嘉祥縣的豆田遍是一片收獲的場(chǎng)景。李明放站在田里，看著沉甸甸的豆莢，黝黑的臉膛上不自覺(jué)就咧開(kāi)了笑意:“這個(gè)品種產(chǎn)量提高得特別明顯!”李明放拔起一棵大豆秧讓給記者看，“好多(豆莢)都是4粒豆，這就是產(chǎn)量啊!”
李明放種了一輩子大豆，他喜歡大豆，和大豆有感情，還是縣里的高產(chǎn)示范戶?，F(xiàn)在，李明放的身份又有了變化:這兩年，他種上了新品種“齊黃34”，還成了種子企業(yè)的繁育戶，今年，他管理的豆田已經(jīng)達(dá)到了3000畝。
李明放告訴記者，“齊黃34”結(jié)莢多，莢大、粒大，百粒重能達(dá)到28克左右，高肥水條件下，有大量四五粒莢，增產(chǎn)潛力很大。這也是業(yè)內(nèi)專家最為看重的，在2011年國(guó)家黃淮海(中組)區(qū)域試驗(yàn)中，該品種產(chǎn)量居參試品種第一位。9月上旬，“齊黃34”現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在嘉祥召開(kāi)，專家組對(duì)嘉祥縣大張鄉(xiāng)402畝高產(chǎn)示范田進(jìn)行實(shí)地測(cè)產(chǎn)，結(jié)果顯示理論產(chǎn)量為318.9公斤/畝，按通用標(biāo)準(zhǔn)八五折計(jì)算得出平均產(chǎn)量為268.3公斤/畝。而據(jù)專家組匡算，該品種的實(shí)際一般性大面積生產(chǎn)產(chǎn)量應(yīng)可達(dá)到180公斤/畝左右，這樣的產(chǎn)量，和國(guó)外種植非轉(zhuǎn)基因大豆的情況已基本相似。
在品質(zhì)方面的改善更為喜人。“齊黃34”屬蛋白、脂肪雙高品種，在2008-2009年的黃淮海多點(diǎn)聯(lián)合鑒定試驗(yàn)中，兩年平均蛋白質(zhì)含量43.54%、脂肪20.22%、蛋脂總和63.76%，居參試品種第一位，加工豆腐產(chǎn)量比一般品種高15%以上，且口味好。此前，油脂含量較低、水分大正是國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆被油料等工業(yè)加工生產(chǎn)“嫌棄”的關(guān)鍵。此外，該品種抗病性和耐澇性均較強(qiáng)，在田間積水25天的試驗(yàn)條件下，仍能正常成熟。
好品種賣不上好價(jià)錢
正是由于“齊黃34”各項(xiàng)指標(biāo)、性狀都較為優(yōu)良，山東祥豐種業(yè)有限責(zé)任公司決定獨(dú)家買斷這一品種。
近年來(lái)，隨著對(duì)種業(yè)的認(rèn)識(shí)和重視程度不斷提高，“種子”成了一門好生意，屢屢爆出天價(jià)。但在觀摩會(huì)上，這“獨(dú)家買斷”卻沒(méi)有標(biāo)明價(jià)格。記者幾經(jīng)打聽(tīng)了解到，原來(lái)企業(yè)支付的品種轉(zhuǎn)讓費(fèi)不過(guò)幾十萬(wàn)元，但在大豆種業(yè)內(nèi)，這已是“高價(jià)”。
這看似矛盾，其實(shí)正折射出當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵瓶頸:欲破大豆轉(zhuǎn)基因危局，絕不只是一場(chǎng)“品種”的戰(zhàn)爭(zhēng)!
從歷史上看，大豆是我國(guó)原生作物，也是最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，被稱為“中國(guó)之牛”。曾經(jīng)，中國(guó)大豆產(chǎn)量占全球90%以上，但現(xiàn)在中國(guó)大豆對(duì)外依存度卻已接近80%。中國(guó)工程院院士、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家蓋鈞鎰?wù)f:“這是非常令人擔(dān)憂的”。
破解國(guó)產(chǎn)大豆的轉(zhuǎn)基因危局，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，品種很重要，但發(fā)展到目前，更關(guān)鍵的瓶頸要從品種之外去思考。
“大豆在我國(guó)農(nóng)業(yè)決策中一直被歧視、被誤解”，蓋鈞鎰?wù)f，盡管大豆一直是我國(guó)最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，但卻一直不被歸屬于“糧食”，近年來(lái)，大豆不斷為“糧食”生產(chǎn)讓路，種植面積急劇縮減、種植地塊也越來(lái)越差。“必須認(rèn)識(shí)到:大豆是重要的糧食、油料、蔬菜作物!”蓋鈞鎰?wù)f，從人類所需的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成看，大豆的蛋白質(zhì)和脂肪含量超過(guò)60%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米、小麥等主要糧食作物，且非常接近人類理想蛋白的構(gòu)成，其油脂構(gòu)成也相當(dāng)合理，卵磷脂、異黃酮、維生素E等功能性物質(zhì)豐富，成為保健工業(yè)最重要的原料之一。
“大豆是‘內(nèi)外交困’!”省農(nóng)科院作物所大豆室主任、“齊黃34”育成人徐冉告訴記者，大豆進(jìn)口幾乎是“零關(guān)稅”，進(jìn)口無(wú)配額限制，進(jìn)口大豆的到岸價(jià)還低于國(guó)內(nèi)價(jià)格；而同期種植的花生、玉米等則是高關(guān)稅、配額管理，大豆種植的比較效益低，種植沒(méi)有補(bǔ)貼，更加不具優(yōu)勢(shì)。大豆成為事實(shí)上的“小品種”，科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)投入的精力也非常有限。
還消費(fèi)者“非轉(zhuǎn)基因”的選擇
無(wú)論我們?cè)敢馀c否，“轉(zhuǎn)基因”在市場(chǎng)上已經(jīng)越來(lái)越常見(jiàn)，超市里，幾乎所有的豆油在包裝“隱蔽”的角落，都會(huì)有一行極小的字:原料為轉(zhuǎn)基因大豆。
轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是利用分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)方面向人類所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。其研究已有幾十年歷史，但真正的商業(yè)化卻是近十年的事。
將轉(zhuǎn)基因技術(shù)運(yùn)用于食品，一直存在很大爭(zhēng)議。前段時(shí)間，美國(guó)塔夫茨大學(xué)被爆用中國(guó)兒童做轉(zhuǎn)基因大米試驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)引起軒然大波。
“其實(shí)，根據(jù)檢測(cè)，豆油中幾乎不含轉(zhuǎn)基因成分。”蓋鈞鎰告訴記者，轉(zhuǎn)基因主要是存在于蛋白質(zhì)中，各類油料無(wú)論是通過(guò)壓榨還是浸出工藝制油，蛋白最后是分離到豆粕中，食用油脂通過(guò)精煉處理后基本不含有蛋白。
目前，“紐崔萊”等高端營(yíng)養(yǎng)品都是進(jìn)口中國(guó)的大豆蛋白、高喊“非轉(zhuǎn)基因”。業(yè)內(nèi)人士透露，幾乎所有的外商都要求食用蛋白粉必須以非轉(zhuǎn)基因大豆做原料，而非轉(zhuǎn)基因，只有中國(guó)大豆。目前，中國(guó)的大豆蛋白出口已在國(guó)際貿(mào)易中占據(jù)50%以上的份額。
我們無(wú)法斷言轉(zhuǎn)基因食品的安全與否，但作為消費(fèi)者，我們應(yīng)該有選擇的權(quán)利。我們希望能有更多的非轉(zhuǎn)基因大豆的供給；希望任何一類食品都不要只有“轉(zhuǎn)基因”這一個(gè)選項(xiàng)；更希望國(guó)家強(qiáng)化對(duì)轉(zhuǎn)基因的管理，建立非轉(zhuǎn)基因保護(hù)種植區(qū)，保護(hù)我們珍貴的種質(zhì)資源，并強(qiáng)制要求轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在醒目位置進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
