中國的農(nóng)業(yè)大有文章可做，瞄準國內(nèi)市場對高品質(zhì)、多元化商品的需求可以給農(nóng)業(yè)帶來很大的商機。
在全球經(jīng)濟普遍萎縮，需求不旺的背景下，中國農(nóng)產(chǎn)品價值的提升有很大空間。中國的市場廣闊，對農(nóng)產(chǎn)品需求量很大。通過科學(xué)合理種植，農(nóng)產(chǎn)品總量維持在一個總的水平之后提升的空間有限，而真正能產(chǎn)生更大價值的是--人們在收入普遍提高之后對高品質(zhì)、多元化商品的需求，這個命題必須要提出來。
中國的大米一噸賣多少錢？折合美金也就在平均二、三百美金，同樣的大米在日本可以買到兩、三千美金。為什么這個價格他們能夠接受得了，而我們接受不了？必須承認，后者生產(chǎn)的過程中確實比我們付出的成本要高。他們從種子的選擇開始，是把大米當(dāng)做最后的食品來對待，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制嚴格，口感好又安全，當(dāng)然它的價格賣得就高。
中國存在高層次需求
我認為中國的農(nóng)產(chǎn)品下一步重大的機遇就是要瞄準中國的需求：現(xiàn)在中國的富裕階層規(guī)模已經(jīng)比較龐大，如果中國的企業(yè)能真正生產(chǎn)出營養(yǎng)高、口感好又安全的大米，富裕階層是絕對消費得起的，只是這種市場需要靠大企業(yè)、大集團去創(chuàng)造和培育。
所以，中國的農(nóng)業(yè)大有文章可做。80%的產(chǎn)品可以是大眾化的產(chǎn)品，但另外20%可以通過做品牌農(nóng)產(chǎn)品，提升附加值，而這20%的提升對中國農(nóng)業(yè)的拉動作用將是巨大的。簡單說，針對中國20%的富裕階層，如果把他們吃的東西打造成名牌產(chǎn)品，提高十倍的價格賣給他們，對他們的消費能力都不會構(gòu)成絲毫的影響。相比穿住行，吃的方面，在他們的消費構(gòu)成中所占的比重還相當(dāng)小。試想，對于他們來說，幾萬元的衣服、名牌包，百萬、千萬的名車豪宅，和食品安全、健康相比，那個更重要？
因此，從農(nóng)業(yè)發(fā)展的機遇來講，瞄準國內(nèi)市場需求可以給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來很大的商機。而這種東西靠政府很難，政府應(yīng)關(guān)注的是中低收入者。而企業(yè)的理念是賺富人的錢，不是賺中低收入者的錢。企業(yè)應(yīng)該去創(chuàng)造高品質(zhì)、多元化、有賣點的商品。
這個巨大的機遇創(chuàng)造出來以后，有兩個方面的好處：第一能使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到極大的提升，這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品通過品牌溢價又可以反饋給農(nóng)民，這是補貼農(nóng)業(yè)和提高農(nóng)民收入的一個可持續(xù)的思路；第二能滿足城市的高檔需求，為什么很多高收入者跑到國外買食品，換個角度考慮，中國如果有這樣的產(chǎn)品我為什么還要跑到國外去購買？
品牌農(nóng)業(yè)市場化
當(dāng)然，打造名牌產(chǎn)品這不是一句空話。不是單憑打廣告就能打出來的。這需要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的全控制。從品種的選育到種植環(huán)節(jié)，再到加工運輸，最后送到消費者手中，這需要大量的工作要做。舉一個簡單的例子，日本的大米送進超市，新鮮度大概只保持在十幾天。為什么？因為它的水分放得多，但這是最佳的口感狀態(tài)。我們國內(nèi)的要求是能儲存半年乃至一年，水分降到很低，壞是壞不了，但口感就差了。這其中的差別就在于冷鏈配送等多個過程，整個環(huán)節(jié)里的成本投入或許會翻番。但前者就是我們未來品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個方向。
這又回到了上一個問題，如果沒有大品牌、大型農(nóng)業(yè)集團去做這件事，這個產(chǎn)品出來了，老百姓怎么能夠相信你是這么做的呢？我們曾經(jīng)設(shè)想，打開網(wǎng)頁，就能讓消費者看見田間管理乃至以后的若干環(huán)節(jié)，讓消費者了解并確信我們是如何種植、生產(chǎn)和倉儲，隨時在公眾的監(jiān)督之下，讓消費者放心。
打造現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值，需要政府有政策的主導(dǎo)，企業(yè)有市場經(jīng)濟下運作的空間，而不能一刀切地限價。國外的名牌表能限價么？限價了就不能稱之為名牌表了。名牌化產(chǎn)品要從屬于市場化運作，不能籠統(tǒng)歸類于一般大眾商品。
富裕階層反哺農(nóng)業(yè)
誠然，一般農(nóng)產(chǎn)品的價格的確不能太高，因為它的定價要考慮到眾多低收入消費者的消費能力。但是政府也應(yīng)該鼓勵并創(chuàng)造條件讓農(nóng)民有機會生產(chǎn)出滿足高消費人群需求的產(chǎn)品。如何才能反哺農(nóng)業(yè)？不能單靠工業(yè)補工業(yè)，富裕階層才能反哺農(nóng)業(yè)。而且，完全可以幾十倍的價值真正反哺農(nóng)民。
農(nóng)民土地收入低下，在中國有歷史原因。由于人多地少，低收入、消費能力較低的中低社會階層占的比重較大，相比國外發(fā)達國家，中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者靠有限的耕地生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品又不能賣到天價。如何在現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)機制體制下，使農(nóng)民的收入水平有一個大的突破，出路只能在此。
目前，中國的富人階層已經(jīng)占到了相當(dāng)大的比例，如何刺激這個人群的需求，如果做出一種產(chǎn)品，農(nóng)民多付出一些成本，富裕消費群體能付出相應(yīng)的對價，這才能為農(nóng)民找到一條增收的途徑。社會有這種需求，只是沒有人能提供這樣的產(chǎn)品與服務(wù)。
由于信息不對稱，現(xiàn)實的情況往往是農(nóng)產(chǎn)品短缺了，價格漲了幾十倍，農(nóng)民多種以后又馬上造成過剩。但是，如果是訂單農(nóng)業(yè)，有品牌的大企業(yè)會理性估算自己一年市場的需求量是多少，判斷自己合理的增長之后再去向農(nóng)民訂購。在這種情況下，農(nóng)民生產(chǎn)的東西就不會賣不出去。面對國內(nèi)外市場動蕩，大企業(yè)能夠承擔(dān)風(fēng)險，這樣農(nóng)民便不再是市場的弱者。
針對游資屢屢炒作蔥姜蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)象，政府完全可以去培植大的特殊化商品的加工企業(yè)進行訂單化的種植，有了這樣的企業(yè)，自然會了解市場，會摸清市場到底有多大，銷路是誰，訂銷的需求，企業(yè)本身自然就會搞定向收購。
這就又回到為什么要鼓勵成立大企業(yè)大公司的初衷--保持農(nóng)產(chǎn)品價格、供需相對穩(wěn)定，平衡市場作用。
