很多水果中都含有粗纖維，使用粗纖維對(duì)人體具有一定的利處，也有一定的不利之處，攝入適量的粗纖維可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)，幫助消化，但是如果攝入過(guò)量的粗纖維將會(huì)阻礙消化道內(nèi)的消化酶于食糜接觸從而降低養(yǎng)分的消化率，阻礙腸道對(duì)一些小分子養(yǎng)分物質(zhì)的吸收。因此，使用纖維測(cè)定儀對(duì)纖維含量進(jìn)行測(cè)定具有重要的意義。
纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測(cè)定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。粗纖維測(cè)定儀不是一個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在公認(rèn)強(qiáng)制規(guī)定的條件下測(cè)出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。檢測(cè)食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。該儀器受到用戶的一致好評(píng)，相信它的市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越光明。通過(guò)纖維測(cè)定儀的測(cè)定研究，地下部分中的維生素C和粗纖維的含量低于地上部分,因此說(shuō)明地上部分也具有很好的利用價(jià)值,應(yīng)予以開(kāi)發(fā)利用。
實(shí)驗(yàn)表明，纖維測(cè)定儀在測(cè)定飼料中粗纖維含量時(shí)，可采用室溫蒸餾水進(jìn)行洗滌，方便操作，簡(jiǎn)化程序。GB/T6434—1994雖已不用，而改用2008版《飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（下冊(cè)）的GB/T6434—2006，但在洗滌試劑的溫度上未作改動(dòng)，故此對(duì)比實(shí)驗(yàn)對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)仍有探討價(jià)值。
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