糜子、西北優(yōu)質(zhì)糜子、五谷雜糧黃糜子、紅糜子、寧夏糜子

糜子、西北優(yōu)質(zhì)糜子、五谷雜糧黃糜子、紅糜子、寧夏糜子

中文名稱:穄子

拼音:méizi

別稱:黍、稷、禾祭、糜

俗稱:黃米

分布區(qū)域:中國主產(chǎn)區(qū)集中在中國長城沿線地區(qū)

功效:養(yǎng)胃健胃、補氣益氣

用途:可磨面作糕點，用于釀酒

分布范圍:我國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區(qū)，新疆偶見有野生狀的。

亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區(qū)

營養(yǎng)成分:糜子蛋白質(zhì)含量12%左右，最高可達14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品種為67.6%，粳性品種為72.5%。糯性品種中直鏈淀粉含量很低，優(yōu)質(zhì)糯性品種不含直鏈淀粉。粳性品種中直鏈淀粉含量一般為淀粉總量的4.5%∽12.7%，平均為7.5%;脂肪含量3.6%，此外還含有β-胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)元素。

藥用價值:糜子性味甘、平、微寒、無毒，不僅具有很高的營養(yǎng)價值，也有一定的藥用價值，是中國傳統(tǒng)的中草藥之一，《內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》等書中都有記述。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載:稷米"入脾、胃經(jīng)"，功能"和中益氣、涼血解暑"。煮熟和研末食，主治氣虛乏力、中暑、頭暈、口渴等癥。黍米"入脾、胃、大腸、肺經(jīng)"，功能"補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡"。主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、呃逆煩渴、泄瀉、胃痛、小兒鵝口瘡、燙傷等癥。