爽舌尖芽苗菜健康食物，綠色產(chǎn)業(yè)

食品安全一直是人們揪心的事情，毒大米、瘦肉精、地溝油、膠面條、香精茶、紅心蛋……讓人毛骨悚熱，食品安全成為社會發(fā)展的一大問題。食品危機觸目驚心，健康需求引發(fā)巨大財富。中國老百姓都強烈呼吁只要綠色天然，不要化學(xué)添加的健康食物，綠色產(chǎn)業(yè)也因此應(yīng)運而生。專家斷言：綠色健康食品將是目前乃至今后一段時期內(nèi)炙手可熱的消費熱點!

　　594億市場規(guī)模，平臺夠大!

　　近年來，蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精以及轉(zhuǎn)基因等名詞相繼出現(xiàn)在人們的日常生活中，食品安全問題成為民生的頭等大事。于是，打著“無污染”、“純天然”標簽的有機食品越來越受到消費者的關(guān)注!據(jù)預(yù)測2015年中國有機農(nóng)產(chǎn)品消費將達到248億～594億元的市場規(guī)模!

　　20%-30%增長率，空間夠廣!

　　隨著全球?qū)τ袡C農(nóng)業(yè)的認可，全球消費者對有機食品有著龐大的需求!2010年，全球有機食品銷售額為200多億美元，國內(nèi)產(chǎn)值為30億元。國內(nèi)有機食品占食品銷售總額的0.02%，與發(fā)達國家平均水平2%相比，相差100倍!為此，有機食品發(fā)展空間巨大：據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，有機、綠色食品市場正以年均20%～30%的速度增長!

　　人均500公斤蔬菜，只是起點!

　　寧可食無肉，不可餐無蔬!隨著健康養(yǎng)生理念的深入，“多吃蔬菜少吃肉”已經(jīng)成為億萬當(dāng)代人最信服的養(yǎng)生理念，甚至食素者人群也在不斷擴大?，F(xiàn)在，我國人居蔬菜消費量位居世界第一!據(jù)報道，目前我國蔬菜人均占有量500公斤，這個數(shù)字還將被不斷刷新。因為“全國每年新增近1000萬人口，這是硬需求;新增城鎮(zhèn)人口1000萬，人均蔬菜消費量大約增長15%。按城鎮(zhèn)化率每年提高0.9%計算，到2020年我國至少需要增加9740萬噸蔬菜供應(yīng)。”

　　人均485.5元消費額，還將增加!

　　2010年我國人均蔬菜占有量為485.5公斤，比2009年463.3公斤增加22.2公斤。與此同時，全國蔬菜供應(yīng)區(qū)域性逐漸被南菜北運和北菜南運打破，以前的新菜、特菜如今也端上了平常百姓的餐桌，人們對蔬菜的口味、品質(zhì)一致安全性都有了更高的要求，高端精品蔬菜日漸成為新寵，蔬菜的價格也日漸上漲，人們的蔬菜消費額也隨著增加。2010年我國人均蔬菜消費額為485.5元，比2007年的136.9元，增長了39.3%。

　　有機、營養(yǎng)、健康!芽苗菜占全!

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國未來的蔬菜業(yè)正在向營養(yǎng)型和保健型轉(zhuǎn)化。芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者青睞。芽苗菜成為集名、稀、特、藥食一體的新型蔬菜，倍受青睞和關(guān)注!發(fā)展前途巨大!幾年前某報有這樣一篇報道。在上海，一家公司生產(chǎn)一種無毒活體芽苗菜，開始以日產(chǎn)80盤試銷市場，一個月后，日銷量就達到了500盤，目前已發(fā)展到日供一萬盤仍暢銷不衰。據(jù)有關(guān)人士估計：全國600多個城市都市、芽苗菜的潛在市場，大部分對芽苗菜的需求還處空白或萌芽階段。如果這些城市日需求500盤，那么全國市場日需求缺口就達6萬盤左右。

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